Agurkų salotos su svogūnais žiemai yra paprasčiausias daržovių užkandis, kurį galima paruošti namuose iš nebrangių ir ne visiems egzotinių maisto produktų. Užkandžiai ruošiami labai greitai ir paprastai, tačiau reikia atkreipti dėmesį į tai, kad sultys išsiskiria iš daržovių (apie 2-4 valandas). Po to, kai svogūnai ir agurkai įmirkę druskos, jie šiek tiek suminkštins. Tokius darinius lengviau įdėti į skardines, be to, jie užima mažesnį kiekį, o baigtos salotos neapsimoka.
Žuvies agurkų salotos su svogūnaisSvarbus recepto taškas yra saulėgrąžų aliejus. Jis turėtų kvapas kaip sėklos, tai yra, pasirinkti ne rafinuotas. Jei dėl kokių nors priežasčių sėklų kvapas neatrodo apetiškas, virkite aukščiausios kokybės alyvuogių aliejumi, pirmiausia šaldytuve.
Agurkų salotos su svogūnais tiekiamas kaip mėsos ar žuvies patiekalas, puikiai papildo bulvių koše ir kukulius.
- Virimo laikas: 4 val
- Kiekis: 2 banko talpos 0,75 l
Ingredientai agurkų salotoms su svogūnais
- 1 kg dygliuotų šviežių agurkų;
- 0,5 kg svogūnų;
- 20 g druskos;
- 15 g cukraus;
- 65 ml nerafinuotų saulėgrąžų aliejaus;
- 2 šaukštai. juodieji pipirai (žirniai);
- 30 ml obuolių sidro acto;
- čili avižolės, gvazdikėliai.
Gurmanų salotų su svogūnais žiemai gaminimo būdas
Paruoškite indus konservavimui. Kad bankai negalėtų sprogti, jūs turite imtis atsakomybės už šį etapą. Bankai ir dangteliai kruopščiai nuplaunami, nuplaunami švariu vandeniu. Siuname indus į orkaitę, pašildome iki 110 laipsnių Celsijaus temperatūros, palikite orkaitėje, kol ji visiškai atširs.
Sterilizuokite stiklainius ir dangčiusMes pamirkime agurkus keletą valandų pavasarį arba filtruotu vandeniu, tada gerai nuplaukite, nukirskite patarimus.
Sugerkite agurkus vandeniu, nuplaukite, nukirskite patarimus.Daržovių pjaustytuvą kepkite dar vienodo storio gabalėliais.
Apkepė agurkus į tokio paties storio gabalėliusSvogūnai išvalyti nuo lukšto, iškirsti šaknies skiltelę. Supjaustykite svogūną į plonius gabalėlius, kaip parodyta nuotraukoje.
Į agurkus įdarykite supjaustytą svogūną.
Sumaišykite sumaišytą svogūną prie agurkųPurškite agurkus ir svogūnus druska ir cukrus, gerai sumaišykite, kad druska būtų gerai absorbuojama.
Įdėkite daržovių švarią plokštelę, nustatykite apkrovą viršuje, pavyzdžiui, vandens dubenį. Palikite daržoves tris valandas, kad išsiskirtų iš sulčių.
Pabarstykite daržoves su druska ir cukrumi 
Palikite daržoves po apkrova tris valandasĮ bankų apačią užpilkite 2 šaukštus nerafinuotą saulėgrąžų aliejų, tą, kuris kvepia kaip sėklos. Patikėkite man, su šia sviestu gaunate užkandą - tik jūs būsite laižyti pirštais!
Tada įdėkite daržoves į stiklainį, užpilkite juodaisiais pipirais ir įpilkite keletą mažų paprikos (pasirinktinai).
Jar užpilta agurkų salotos su svogūnais ant pečių.
Bankų apačioje supilkite saulėgrąžų aliejų 
Į darinį įpilkite daržoves sandariai, supilkite juodųjų pipirųĮ stiklainį įdarykite šaukštą obuolių sidro acto.
Į stiklainį įdarykite šaukštą obuolių sidro actoIš daržovių sultis įpilkite į puodą, supilkite į viryklę, virinukite, virkite 2 minutes ir supilkite daržoves. Jei sulčių nepakanka, įpilkite šiek tiek verdančio vandens.
Sultys, kurios išsiskyrė iš daržovių, virinama 2 minutes ir supilkite daržoves į maišąBankai dengiami dangčiais, įdedami į indą su karštu vandeniu. Sterilizuokite 12 minučių po virimo.
Paruoštos agurkų salotos su sviestu glaudžiai uždarytos, pasukite aukštyn kojom. Užmaukite ruošinius kažkuo šilta, palikite kambario temperatūroje, kol jis visiškai atširs.
Sterilizuokite stiklainius 12 minučių po virinimo, pasukite dangčius, apvyniokiteAtitirpintas šaukštas iš agurkų su svogūnais šaliname rūsyje arba rūsyje. Sandėliavimo temperatūra nuo 0 iki +8 laipsnių Celsijaus.
