Ar produktas labiau mėgstamas nei virti riebalai? Tikriausiai nėra tokio asmens, kuris nenorėtų šventinti tokių patiekalų. Tuo pačiu metu yra šimtai būdų tai padaryti. Ir sunku pasakyti, koks receptas yra labiausiai skanus. Galų gale, kiekvienas turi savo išmėginimą, todėl jis unikalus. Mes siūlome keletą populiariausių maisto ruošimo būdų. Taip pat žiūrėkite: kaip rauginti riebalus namuose?
Lard pakuotėje
Kiauliniai taukai, virti pakuotėje, pasirodo labai sultingi ir kvapnūs. Tai bus vertinama net ir tiems, kurie anksčiau labai skeptiškai vertino šį produktą. Paruošta labai paprasta, bet pasirodo neįtikėtinai skanu.
Jei įsigijote kieti riebalai, su labai šiurkščiu švitriniu popieriumi virkite jį maiše. Tai taps minkšta ir tuo pat metu išlaikys savo tankią tekstūrą.
1 kg šviežių riebalų reikės:
- 2 šaukštai druskos su skaidriu;
- 8 gvazdikėlių česnako;
- 1 valgomasis šaukštas l pipiriniai kukurūzai.
Virimo procesas:
- Tirpinkite česnaką peiliu.
- Pepper taip pat šiek tiek susmulkintas.
- Sumaišykite druską su pipirais ir česnaku. Riebalai yra gerai sudrėkinti su šiuo mišiniu.
- Paimkite du reguliarius maišelius, padėkite ant vieno ir padėkite riebalus ten. Uždarykite taip, kaip įmanoma griežtai.
- Supilkite vandenį į didelį puodą ir sumaišykite riebalus. Skysčiui reikia apie du litrus.
- Viršelis, virkite ant mažos ugnies 1 valandą.
- Tada išimkite, padėkite į dubenį, kol atvės. Tik po aušinimo galite pašalinti riebalus iš pakuotės. Laikyti šaldytuve.
Riebalų ruošimo procese pakuotėje bus vandens paviršiaus. Nemėginkite nuleisti į apačią. Tiesiog uždėkite dangtį su dangteliu.
Tarsi kiauliniai taukai
Virtas bekonas su prieskoniais yra kvepianti klasika, kuri idealiai papildo bet kokį stalą. Virimas nėra sunkus. Bet kas atsitiks, sužadins ne tik giminaičius, bet ir svečius. Tai yra prieskoniai, kurie prisotina riebalus nuostabiu skoniu, padaryti jį tobula.
Dėl recepto reikės:
- 1 kg riebalų (ne labai riebalų);
- 4 šaukštai. druska;
- 6 - 8 gvazdikėlių česnako;
- pipirinė žirnis;
- žemės raudona ir juodoji pipirai;
- maltos paprikos;
- visas lapelis laurų.
Virimo procesas:
- Prieš kepdami virtą kiaulą, jis turi būti supjaustytas smulkiais gabalėliais.
- Paimkite erdvinį puodą ir pridėkite prie jo gaminį. Supilkite vandenį, įdarykite druską, šiek tiek pipirų ir lauro lapų.
- Įdėkite viryklę, virinukite, ugnį sudėkite labai mažai ir virkite 40 minučių. Paruošta riebalų ištraukti į dubenį ir leisti atvėsti.
- Supjaustykite česnaką ir pipirines žirnelius, pridėkite likusias prieskonius ir gerai sumaišykite.
- Kiekviename gabaliuke padarykite mažus gabalus.Riebalai yra gerai išpjaustyti prieskonių mišiniu (pabandykite juos supjaustyti) ir sudėkite į tuščią indelį.
- Uždenkite ir nakvokite naktį. Patiekite smulkiai supjaustytus gabalėlius.
Skrudintos kepimo laikas gali būti įvairus. Jei norite, kad jis būtų labai minkštas, virkite valandą ar daugiau. Jei norite, kad produktas būtų minkštas išorėje ir kietas viduje, pakanka 15-20 minučių virti.
Skala su česnaku
Kur tiems susili, ritiniais ir kitais egzotiniais patiekalais? Čia yra tikras delikatesas, išbandytas ir patvirtintas daug kartų mūsų piliečių. Virtas keksas su česnakais yra patiekalas, kurio niekada nepakanka.
Dėl recepto reikės:
- 1 kg riebalų (pasirinkti su mėsos sluoksniu, bus dar skanu);
- apie tris litrus vandens;
- 10-12 gvazdikėlių česnako;
- 6 šaukštai druskos.
Virimo procesas:
- Prieš pradėdami virti kiaulinius taukus, supilkite skystį į keptuvę, įpilkite pusę druskos ir virkite.
- Karštu vandeniu atsargiai padėkite pagrindinį ingredientą ir virkite labai mažai šilumos maždaug valandą.
- Išimkite gatavą produktą iš keptuvės ir padėkite į indą, kad šiek tiek atvėsintumėte.
- Pjaustyk česnaką su kepsniu arba česnaku, sumaišykite su likusia druska.
- Vis dar šiltas svogūnai iš visų pusių šakute ir gerai nusiprausti česnako mišiniu.
- Įdėkite gaminį į puodą ar kitą talpyklą, uždėkite ir palikite šaltai šešias valandas. Po to galite gauti ir pabandyti. Pasirodo, labai skanu!
Jei kavinėje šaldytuve nėra vietos, riebalus galite įdėti į du maišus, gerai pritvirtinti ir įdėti į lentyną.
Virtas rūkytas šoninis šaukštas
Visi sutinka, kad kiauliniai pašarai, virti savo rankose namuose, yra ne tik daug skaniau nei parduotuvėje, bet ir sveikesni. Iš tiesų, šiuo atveju maisto gaminimo metu nenaudojami aromato stiprikliai, stabilizatoriai ar kiti priedai. Virtas rūkytas šoninis bekonas yra ne tik stebėtinai skanus, bet ir grazus.
Norėdami virti, jums reikės:
- kg riebalų;
- vanduo - 4 litrai;
- druska - 100 g;
- lauro lapas;
- pipiriniai kukurūzai;
- folija;
- metalinis konteineris;
- pjuvenos iš vaismedžių.
Virimo procesas:
- Įdėkite lauro lapas, druska, pipirai vandenyje ir virkite.
- Įdėkite sūrį ir virkite penkiolika minučių. Pašalinkite produktą iš indo, padėkite jį dubenyje arba lentoje, kol jis atvės.
- Paimkite sausą metalinį konteinerį (galite katilo ar puodo su storomis sienomis). Padėkite pjuvenas apačioje.
- Uždėkite tinklelį ant lustai.Kitas jums reikia įdėti folija, ir riebalų ant jo. Uždenkite ir uždėkite labai mažą ugnį. Dūmai 30-40 minučių.
- Po to ugnis turi būti pašalinta, talpa neatsidaro, tačiau paliekama, kol ji yra visiškai atvėsusi, aštuonias valandas. Patiekite smulkiai supjaustytu indu, galite papuošti žalumomis.
Rūkyti bekoną labai svarbu, kad dangtelis puikiai tinka puodui. Dūmai neturėtų išeiti.
Labiausiai skanus virtos biskvitas
Ir pagaliau, labiausiai skanus receptas virta bekona. Ypatinga šio patiekalo savybė yra slaptas ingredientas - svogūnų žievelė. Tai ji, kuri gamina riebalus, suteikia skonį neįtikėtiną skonį, kurios negalima rasti kituose receptuose virtiems bekonams.
Esminiai ingredientai kilogramui riebalų:
- 2 litrai vandens;
- 100 gr. druskos;
- 1, 5 - 2 česnako galvutės;
- Laurynas;
- svogūnų žievelė (apie keturi saujeliai);
- alspice;
- koriandras
Virimo procesas:
- Salo supjaustoma smulkiais gabalėliais, ne daugiau kaip tris centimetrus storio.
- Kitas jums reikia pasiimti kambarinę puodą, užpilti vandeniu ten, įdėti svogūnų žievelę, prieskonius (viską, išskyrus česnakus) ir druską. Įdėkite indą į ugnį ir virkite maždaug dešimt minučių.
- Įpilkite kiaulienos marinatą, uždenkite ir virkite maždaug dvidešimt minučių. Po to išjunkite ugnį ir palikite atvėsti.
- Nuimkite riebalus iš indo, įdėkite į dubenį ar indą į skystą stiklą.
- Pjaustyti česnaką su česnaku. Galite pridėti kitų prieskonių pagal savo skonį.
- Kiekvienas gabaliukas virtos šonine, padengti česnako mišiniu, įdėti į indą, padengti ir užpilti šaltu. Po dienos galite pabandyti.
Prieskoniai gali pagal savo skonį. Gurmanų skaičius taip pat gali būti reguliuojamas. Jei jums patinka karšta, galite pridėti raudonųjų pipirų.
Virtas šoninis šaukštas yra patiekalas, kuris niekada neišnyks iš stiliaus. Tai skanus, naudingas ir gali sėkmingai papildyti bet kokio atostogų meniu. Jį galima patiekti su šviežia duona, garstyčios, krienai, daržovės. Tokie riebalai lydosi burnoje. Virimas nėra sunkus. Bet tuo pačiu metu virimo procese visada galite pridėti kažką ypatingo, neįprasto, todėl patiekalas dar skanu.
