Žiemos salotos "Vitaminas" su kopūstų, pomidorų, pipirų ir agurkų

Salotos "Vitaminai" žiemai su kopūstais, pomidorais, pipirais ir agurkais, patariame rudenį paruošti, kai daržovės yra prinokę atvirame lauke, esant ryškiai vasaros saulei. Šiais metų laikais daržovės yra daug vitaminų, o tai reiškia, kad jie yra sveiki ir skanu. Šaltoje ar ankstyvoje žiemojoje tokia stiklainė papildo bet kokią mėsos patiekalą, konservuotų salotų, išskyrus žiemą šeimininkių laikus. Jei mėsa bus paruošta vakarienei, tuomet turėsite atidaryti jar su žiemos ruošiniu!

Žiemos salotos "Vitaminas"

Daržovių salotos gaminamos iš įvairių daržovių, mano nuomone, šio recepto produktų derinys yra tobulas. Jei mėgstate maistą su pipirų kukurūzais, galite įdėti karštų čili pipirų puodą.

• Virimo laikas: 3 valandos 45 minutės
• Kiekis: 1 l

Žaliavos "Vitaminas" salotoms

• 500 g baltųjų kopūstų;
• 500 g agurkų;
• 250 g paprikos;
• 250 g pomidorų;
• 70 g svogūnų;
• 2 šaukštai. paprika;
• 2 šaukštai. druska;
• cukrus ir actas pagal skonį.

Žiemos salotų virimo būdas "Vitaminas" su kopūstais, pomidorais, pipirais ir agurkais

Sultingi kopūstų šakės, išlaisvinti nuo viršutinių lapų, pašalinti kotelį. Rauginti kopūstai į ploną juostelę, įdėkite į dubenį arba plačią indą.

Rupinami kopūstai su plonomis juostelėmis

Atsargiai nuplaukite šviežių agurkų, supjaustykite gabaliukais 3-4 milimetrų storio, pridėkite kopūstų.

Švieži agurkai supjaustyti gabalais 3-4 milimetrų storio

Geriau pasirinkti pomidorus, kurie yra šiek tiek nepakankami, kad jie nebūtų minkštinti. Aš virti su įvairiaspalviais pomidorais - geltonos ir raudonos.

Taigi, mano pomidorai, supjaustyti stiebelius, supjaustyti juos gana storais rutuliais, įdėti juos į dubenį.

Svogūnai išvalyti lukštais, supjaustyti svogūnėliais storais žiedais, supjaustyti susmulkintomis daržovėmis.

Nuvalykite saldus papriką iš sėklų, nuplaukite ankščių su tekančiu vandeniu. Supjaustykite papriką į žiedus, mesti į dubenį.

Pjaukite pomidorus gana storais ratais Skintos svogūnėlės su storais žiedais Supjaustyti pipiru žiedais, mesti į dubenį

Kitas, sezonas daržoves - supilkite druską be priedų ir saldžiosios paprikos. Pabarstykite obuolių sidro actą, įpilkite šiek tiek cukraus pagal savo skonį.

Mes druskos ir daržovių prieskonių

Kruopščiai sumalkite daržoves su prieskoniais, sumaišykite, kad išsiskirtų iš sulčių. Negalima naudoti jėgos, būtina, kad pomidorų apskritimai būtų laikomi sveiki.

Kruopščiai suduokite daržoves su prieskoniais, sumaišykite, kad išsiskirtumėte iš sulčių

Mes dedame daržovių plokštelę ant plokštelės. Palikite salotas kambario temperatūroje 3 valandas, kad išskirtumėte sultis iš daržovių.

Palikite saleles kambario temperatūroje 3 valandas po apkrova

Bankai atsargiai plaunami, sterilizuojami. Mes dedame daržoves bankuose ant pečių, supilkite išleistas sultis, kad jis visiškai padengtų turinį.

Mes dedame daržoves sterilizuotuose induose, supilkite išleistas sultis

Mes padengti ruošinius su virtomis dangtelėmis, įdėti į didelį puodą ant rankšluosčio. Supilkite karštą vandenį į puodą (maždaug 50 laipsnių Celsijaus). Vanduo neturėtų būti per karštas, kad bankai neplistų. Pakelkite vandenį į virinimą, sterilizuokite pusiaujo litro stiklainius su salotomis žiemai "Vitaminas" 30 minučių.

Sterilizuokite pusiau litro stiklainius su salotomis 30 minučių

Kietai užsukite dangtelius, pasukite stiklainius aukštyn kojomis. Apvyniokite salotas nereikia. Atvėsus, nuimkite ruošinį vėsioje vietoje.

Laikykite salotas "Vitamin" vėsioje vietoje

Beje, tokius ruošinius galima padaryti be sterilizavimo. Tuo etapo, kai išleidžiamos daržovių sultys, siunčiame daržovių puodą į viryklę, viriname, viriname 5-7 minutes, įdedami į sterilius indelius.

Tada mes įdedame tvirtai uždarytas skardines su storu antklodžia nakčiai. Jei pasirinksite tokiu būdu, tuomet "vitamino" salotose šiek tiek padidinsite obuolių sidro acto kiekį.