Vištienos "Laghman" - rytinė kilmė stora sriuba yra arba makadelis su storu daržovių padažu ir vištienos gabalėliais, ar makaronų sriuba, daržovės ir vištienos, apskritai visa tai priklauso nuo pridėto sultinio kiekio. Jei norite išgydyti antrą, tada pusę sumažinkite sultinio kiekį recepte, o storai sriubai keturiems žmonėms pakaks apie 1,5 litro vištienos sultinio.
Vištienos mangmanasTradiciškai naminių makaronų makaronai yra labai ploni. Tačiau mūsų drąsių dienų metu ne visada yra laiko padaryti naminius makaronus. Be to, pagaminti makaronai yra ne mažesni nei namie, pavyzdžiui, ploni spagečiai puikiai tinka.
- Valgymo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 4
Lagmano ir vištienos kepimo ingredientai:
- 1,5 litro vištienos sultinio;
- 300 g vištienos krūtinėlės filė;
- 240 g plonų makaronų ar spagečių;
- 110 g svogūnų;
- 150 g morkų;
- 150 g žalios pupelės;
- 150 g saldžių paprikos;
- 250 g pomidorų;
- 4 česnako skiltelės;
- 50 g mėtų;
- 50 g žiedpumpurių arba petražolių;
- maltos paprikos, juodųjų pipirų, augalinio aliejaus, druskos ir cukraus.
"Lagman" kepimo būdas su vištiena
Pirmiausia mes gaminame kombinuotą lagmano daržovių padažą. Į keptuvę įpilkite 3 valgomuosius šaukštus alyvuogių arba augalinio aliejaus, smulkiai pjaustytą svogūnėlį mėsinkite, pabarstykite druskos šaukšteliu, kepkite keletą minučių vidutine karštimi.
Skrudinti smulkintus svogūnusSupjaustykite morkas plonais šiaudais, supjaustykite svogūnais, kepkite dar 7 minutes, kad morkos būtų minkštos.
Į tarkuotą morką pridėkite tarkuotą morkąSupjaustykite ilgomis plonomis raudonųjų bulgarų pipirų gabalėliais, įmaišykite morkas su svogūnais.
Įpilkite supjaustytų saldžiųjų pipirųSupjaustykite pomidorus smulkiai pjaustykite, mesti į likusius daržoves. Vietoj pomidorų galima įdėti padaže konservuotus pomidorus be odos arba naminių pomidorų padažų.
Pridėti supjaustytus pomidorusKitas, pridėti daržovių pjaustytų žalių pupelių. Aš virti su šaldytais ankštimis - tai labai patogu.
Dabar, kai visi daržovės susirinkę, supilkite smulkintą cukraus kiekį, supilkite į peruką, skonio druskos ir 20 minučių virkite vidutine karštimi.
Įtraukite žalias pupelėsSupjaustykite filė iš vištienos krūtinės, supjaustykite mėsą lagmanu į didelius gabalėlius, pabarstykite druska, pipiru su juodaisiais pipirais, supilkite su augaliniu aliejumi.Kepti vištieną gerai šildomame indelyje 2-3 minutes kiekvienoje pusėje.
Kepta vištienos filėAtskirai, virti, kol virti spagečiai ar naminiai makaronai, išmeta į koštuvą.
Virkite spagečius arba naminius makaronusIšvirtus makaronus įpilkite į didelę puodą, pridėkite daržovių padažą.
Perpilame virtus makaronus ir virtą daržovių padažą į keptuvęPadažykite kepta vištiena į makaronus ir padažą, supilkite karštą vištienos sultinį.
Mes paskirstome kepta vištienos ir supilkite karštą vištienos sultinįKeletą sekundžių (ne daugiau kaip trisdešimt sekundžių) augaliniame aliejuje kepti česnakai ir smulkiai pjaustytų mėtų. Iškirpkite cilindro krūva. Vakarinę vištieną įpilame, įpilkite skrudintų česnakų, žalumynų. Nuimkite indą nuo karščio, leiskite jam užvirti šiek tiek laiko.
Mes atnešame logmaną virimui, supjaustykite rausvą šoninę ir česnaką, kepintą su mėtųMes aptarnaujame Lagman su vištiena ant stalo karštą, papuošti žalumynais, pipirais šviežiai maltų juodųjų pipirų. Malonu apeiti!
Vištienos mangmanasLagman ruošiamas su aviena, jautiena, kalakutiena, ir pridėti daržovių įvairovė - raudonos pupelės, ridikai, baklažanų.Būtinai išbandykite visas skonį, naudinga ir įvairinate namų meniu.
