Morkų uogienė su imbierais ir citrina sunaikins tavo suvokimą, kad morkas yra daržovė, kuri tiekiama kaip mėsos patiekalas ir nuolatinė visų rūšių sriuba, padažai ir troškiniai.
Morkos yra vaisius, tai yra pažymėta Europos Sąjungos taisyklėse, kuri leidžia portugalams legaliai gaminti ir parduoti morkų džemą. Ironija yra ta, kad tose pačiose taisyklėse vadinama daržovėmis.
Morkų uogienė su imbierais ir citrinaMorkų džemas virti dviem etapais. Norint, kad morkos absorbuotų cukraus sirupą, jie taptų skaidrūs ir minkšti, pavyzdžiui, aukštos kokybės cukinijų vaisiai, o ne paversti sausais riešutais, jie iš anksto išvirti į vienodą, kol jie bus pagaminti. Imbieras ir citrina suteikia uogiene ryškumo, aromato ir šviesios rūgštys.
Jei nuspręsite gaminti morkų džemą, tada prisimink seną sakymą: ką jūs sėjote, tada pjaukite ir parafrazuojant ką virkite, gausite. Todėl pasirinkite aukštos kokybės mažo dydžio daržoves, saldų ir ryškių, iš kurių gausite neįtikėtinai skanų desertų.
- Virimo laikas: 2 val
- Kiekis: 1 l
Ingredientai morkų uogienei su imbierais ir citrina:
- 1,5 kg šviežios morkos;
- 1,5 kg granuliuoti cukraus;
- 2 citrinos;
- 50 g šviežio imbiero.
Morkų džemo su imbiero ir citrinų gaminimo būdas.
Mes ruošiame uogieną dviem etapais: pirmiausia įmaišykite morkas į vienodą, nes, jei įdėsite šviežią morką į cukraus sirupą, jis pasidarys trapios mikroschemos.
Vidutinio dydžio daržovės yra mano, supilti į gilią indą, užpilti verdančiu vandeniu, virti 25-30 minučių.
Tada mes išleidžiame vandenį, padėkite jį po maišytuvu šaltu vandeniu, kad oda būtų lengviau valoma.
Virkite morkasPašalinkite odą nuo daržovių, nukirpkite kraštus. Jei morkų nėra šiek tiek virimo, tai nėra baisu, jis bus paaukotas cukraus sirupe.
Išvalome virtas morkasMes pjaustome morkas smulkiais kubeliais, ant jo pradinis paruošimas baigiamas.
Morkų kauliukaiNuimkite ploną citrinos žievelės sluoksnį. Jums reikia tik išvalyti viršutinį geltoną sluoksnį, viskas pagal jį skonis karta.
Nuplaukite citrinų nuosėdas į ploną juostelę. Į kelią karštą vandenį įpilkite į mažą troškulį, įpilkite taurę, 15 minučių virkite ramioje ugnyje.
Iškirpkite citrinų nuosėdas į juostasŠviežia imbiero šaknies įbrėžimas, sudrėkinkite baudos grotelėmis.
Pjauti imbiero šaknįNustatykite reikiamą cukraus kiekį.Iš citrinų sulčių išspauskite, filtruokite per sietą, kad atsikratytumėte kaulų.
Jei neturite specialaus citrusinių vaisių sulčių, tada sudėkite citriną ant stalo, tada supjaustykite pusiau ir "gręžkite" pusę citrinos su šaukšteliu, kol visos sultys nudžiūks.
Citrinines sultis nuspauskite į cukrųĮpilkite tarkuotą imbierą, citrinų skonį ir apie 100 ml karšto vandens į cukrų. Įmaišykite mažą ugnį, nuolat maišydami, ištirpinkite cukrų.
Sumaišykite cukraus, imbiero ir citrinų žolelių. Įpilkite vandens ir ištirpinkite viryklėjePaimame keptuvę ar gilią keptuvę su storu dugnu, įdedame daržoves, supilame šiltą sirupą.
Palaipsniui užvirkite, sumažinkite dujas ir maždaug 1 valandą virkite mažai ugnimi. Virimo procese susidaro nedidelis putplasčio kiekis, todėl jis turi būti pašalintas, kad sirupas būtų skaidrus.
Įpilkite morkas į sirupą ir virkiteBankai nuplauna silpną soda soda, nuplaunama švariu vandeniu ir verdančiu vandeniu. Džiovinkite 5 minutes krosnyje, kaitinama iki 100 laipsnių.
Steriliuose stiklainiuose įdėti morkos jamo su imbiu ir citrinaAušintuvu supilkite karštą masę į stiklainius, uždarykite virtus dangčius.
Morkų uogienė su imbierais ir citrina yra paruošta. Malonu apeiti!
