Sodininkams mėgėjams ir specialistams, dalyvaujantiems pomidorų auginime ir jų atrankos procese, teigiama, kad pasaulyje yra kelios dešimtys tūkstančių veislių ir hibridų, o darbas su naujais nesibaigia. Ar tikrai neįmanoma rasti tokios veislės pomidorų sielai ir skoniui?
Šiandien vasaros gyventojai ir ūkininkai turi platų augalų asortimentą. Kai kurie pasiekia trijų metrų aukštį, kiti pakyla tik 40-50 cm aukštyje virš žemės. Be tradiciškai raudonųjų pomidorų, geltonos, avietės ir rožinės spalvos, juodos ir netgi dryželtos vaisių. Pomidorai skiriasi pagal svorį, cukraus kiekį, sultingą minkštimą, odos storį, derlingumą ir brandinimą.
Naminių marinuočių mėgėjams svarbu, kad vaisiai, dedantys talpyklose ar stiklainius tvirtai, nebūtų deformuojami ir sprogo tiek ruošiant, tiek sandėliuojant. Tai reiškia, kad sūdymui parenkant labiausiai tankų, tokį patį pomidorų branda ir dydį. Be to, jie turi būti saldūs, kitaip užkandžiai neveiks kaip skanu ir pikantiška, kaip norėtų šeimininkė.
Kaip pasirinkti pomidorus sūdymui?
Kaip atskirti tuos, kurie žiemą geriausiai rodo kitose pomidorų veislėse? Pasirinkimo sunkumas yra tas, kad nuo pripildymo sūrymu momento iki vaisių pilno parengimo praeina 1-1,5 mėn. O klaidos atveju šeimininkė neturės galimybės prieš žiemą vėl sūdyti.
Kaip surasti pomidorus, tinkamus veisiamam pagal veislės aprašymą? Pomidorų druskos veisles gali atpažinti vaisiai:
- vidutinio dydžio;
- su stipriomis odos spalvomis
- su storu saldžiu mėsa.
Tai užtikrina patrauklų užkandžių išvaizdą, vienodą sūdymą ir gerą skonį. Todėl geriau teikti pirmenybę zoninėms veislėms ir atsižvelgti į veislių aprašyme pateiktas savybes.
Pomidorų veislės
Puikus pomidorai sūdymo metu neišsiskiria, pavyzdžiui, salotos, tačiau jie yra išlyginti pagal dydį ir formą. Svarbu, kad ant krūmo jie brandintų masiškai.
Rauginimo delikatesas
Ši lemianti vidutinė nokinimo trukmė gali būti auginama tiek šiltnamiuose, tiek atvirose lovose. Kriaušės metro aukštis vidutiniškai palikuonis. Vidutinio dydžio vaisiai, sveriantys apie 100 gramų, grietinėlė neslopina.Išsiplėtęs kremas, tankus, lygus, turtingos raudonos spalvos brendimo stadijoje išsiskiria gražiu ryškiai raudonu atspalviu, puikiu skoniu ir tinkamu mėsos tankiu.
Linksmas gnomas
Veislė, kuri sudaro krūmus tik 40-50 m aukščio, reiškia medieną. Dulkių slyvų vaisiai sveria 70-80 g, subrandintoje formoje yra lygiai raudonos spalvos. Su masiniu vaisių auginimu pomidorai nesulaužo ir iki auginimo sezono pabaigos nesikeičia.
Vaikų saldumas
Ankstyvojo brandinimo pomidorai yra tinkami ne tik sūdymui, bet ir kitų rūšių konservavimui ir šviežiam naudojimui. Kapsčiai yra žemi, iki 70 cm aukščio. Su vidutinio pasynkovanii daugumoje regionų galima gauti nuostabų derlių. Vaisiai yra vidutinio dydžio, išlyginti raudoni, sveriantys nuo 50 iki 70 gramų.
Ponios vyras
Vaisingo ankstyvojo derliaus rūšis yra skirta auginti tiek atvirame lauke, tiek šiltnamiuose. Dideli krūmai paukščiai ir susirišti. Pailginti pomidorai turi puikią komercinę kokybę. Jie yra patrauklios išvaizdos, išlygintos, skirtingos tankios mėsos ir nuostabaus skonio.
Vaisiaus svoris palieka 50-60 gramų, tai yra patogu, kai naudojate namus pagamintus marinatus ir užtikrina pakankamai stiprų vaisių saugodami užkandžius.
Pinokio
Cilindriniai pomidorai, kurių snapelis sveria nuo 100 iki 150 gramų, išsiskiria įdomiu skonio ir vienodo subtilaus tekstūros. Veislių naudojimas gaminant namus pagamintus ruošinius užtikrina originalų išvaizdą ir deramą kokybę.
Verlioka
Nepakankamai anksti produktyvus pomidorų hibridas puikiai tinka agurkams, šviežiam vartojimui ir bet kokio konservuotų maisto produktų gamybai. Kukurūzuose, kurių aukštis yra nuo 1 iki 1,5 metro, suformuotos suapvalintos tankios vaisių masė. Šios veislės pomidorų svoris 80-90 gramų.
Tarp šios veislės pranašumų - pasipriešinimas paplitusių pasėlių ligoms, vasaros pabaigoje sumažėja derlius.
Vasaros rezidentas
Vienas iš pirmųjų ir geriausių vaismedžių pomidorų šiltnamiuose ir atvirame lauke. Klasė yra nepretenzinga auginimo sąlygoms, skiriasi ilgam vaismedžių augimui ir lygybei. Pomidorai yra raudingi, apvalūs, su tankia oda ir malonaus skonio malto skonio. Vaisių svoris 100-150 gramų.
Be agurkų, jie gali būti naudojami šviežių salotų, marinatų ir puikių padažų gamybai.
De Barao
Šiandien ši pomidorų veislė yra gerai žinoma daugeliui sodininkų.Nepatiklūs, aukšti ir labai produktyvūs augalai sudaro nuo 70 iki 90 g sveriančius ovalus vaisių šepečius. Veisėjai siūlo keletą "De Baro" veislių.
Todėl ne tik raudoni pomidorai gali būti sūdyti ir konservuoti, bet ir puikūs geltonos, juodos, rožinės spalvos ir netgi dryžuotų spalvų vaisiai.
Krūmo aukštis yra 2-2,5 metrai. Vaisiai yra saldūs, ležkai, nesirenkiantys į skilinėjimą. Augalai atsparūs daugeliui pomidorų ligų.
Yra daug marinuotų pomidorų veislių, o kiekvienas vasaros gyventojas turi teisę pasirinkti tuos, kurie auga gerokai ant jo sklypo ir kuriuos mėgsta jo namų ūkis. Be anksčiau išvardytų veislių, reikėtų atkreipti dėmesį į šias veisles: žemės plovimas, "Novice", "Mobil" ir "Irishka", taip pat "Caspar F1" ir "Ira F1" hibridai, vyšnios. Taip, vyšnių pomidorai puikiai parodo save ne tik salotose, bet ir bet kokio tipo konservuotuose maisto produktuose. Tas pats pasakytina ir apie pipirų formos pomidorus, įskaitant "Pink Icicle", pipirmėtės ir daugelio kitų.
