Kaip padaryti beržo sultį

Beržo sultys yra neabejotinai vertingas skystis visam kūnui. Jame yra daug vitaminų, maistinių medžiagų. Be to, šis produktas turi malonų aromatą ir saldų skonį. Norint visada turėti skanų gėrimą namuose, jūs turite žinoti, kaip padaryti beržo sultą visus metus.

Pavasarį malonu išgerti šviežių vėsių sulčių! Tuščias padės išlaikyti šį skonį iki kito sezono rinkti stebuklingo skysčio.

Kada ir kaip ištraukti beržo sultį

Sniego sulydymo laikotarpiu, kai jauni lapai dar nėra atleidžiami ant medžių, prasideda laikas, vadinamas "beržo verkimu". Paprastai šis sezonas patenka į kovo vidurį - balandžio mėnesį. Tada jums reikia eiti rinkti vertingą skysčio su saldžiu skoniu.

Beržo sultys turėtų būti renkamos tik švariuose miškuose, toli nuo kelio ir miestų, kitaip skystis gali būti ne geras, bet pakenkti sveikatai.

Beržinių sultų rinkimas yra panašu į paprastą dalyką, tačiau jis turi keletą taisyklių:

  1. Beržas neturėtų būti jauni, o ne seni.
  2. Iš vieno medžio 2-3 dienas galite surinkti ne daugiau kaip 1 litro sulčių.
  3. Pjovimas yra nedidelis, kad nebūtų pakenkta beržui.
  4. Po procedūros, būtina nupjauti molio, vaško, sodo pikio pjūvį.

Norint surinkti sultis, reikia mažai nupjauti medžio žievę (25-30 cm atstumu nuo žemės) ir išvalyti. Įtraukite metalinį arba plastikinį griovelį į skylę, per kurią skystis tekės. Iš apačios nustatykite stiklainį, plastiką ar stiklinį butelį, apskritai, bet kokį patogų konteinerį. Svarbu atidžiai stebėti drenažo sultis, o užpildžius stiklainį, uždarykite pjovimą barelyje su vašku, sodo žingsniu.

Verta paminėti, kad saulėtu oru beržas "verkia" greičiau nei debesuota.

Naudingos savybės

Beržo sultys, ypač surinktos toli nuo žmonių ir kelių, yra daug naudingų savybių. Pavasarį rekomenduojama naudoti bent vieną stiklinę vertingo skysčio per dieną. Tai padeda susidoroti su pavasario silpnumu, depresija, dėmesio ir nuovargio.

"Berčo ašaros" gali pasigirti ir sugebėti išgydyti skrandžio ir kepenų ligas, atleisti nuo galvos skausmų ir labdaringos įtakos viso kūno būklei. Be to, kosmetologai užtikrina, kad plovimas beržo sūrais teigiamai veikia odos išvaizdą, kovoja su pigmentacija ir spuogais.Tam reikia ne tik eliksyro, bet ir plauti juos.

Kepimo beržo sultys

Brizų sūrio gaminimas namuose yra paprastas ir net įdomus dalykas. Dažniausiai saugomas magiškas saldus skystis, tačiau daugelis taip pat užšaldo "beržo ašaras". Ačiū antrojo metodo saugoti Sula nepraranda naudingų savybių, kaip tai atsitinka terminio apdorojimo metu, tačiau šis procesas atrodys tiek ruošinių.

Konservavimas

Pirmasis beržo sultys gaminamas pagal terminį apdorojimą. Deja, šiuo skonio skysčio paruošimo metodu prarandami visi vitaminai ir maistinės medžiagos, tačiau gėrimas ir toliau yra skanus.

Norėdami gaminti beržo sultą, mes turime:

  • 7 litrai beržo sultys;
  • 1 citrina;
  • 1 oranžinė;
  • sauso mėtų pūslelinė (pridedama prie skonio, tačiau su šia medžiaga, dėl to gėrimas įgaus įdomiau skonį);
  • 1 puodelis cukraus.

Supilkite sultys į didelę puodą, pridėkite cukraus. Įpilkite gėrimą vidutinio karščio metu. Vos tik skystis pradeda virti, surinkite visas putas iš sulčių su šaukštu ir pašalinkite.Jei tai nepadaroma, skalsiu gėrimu suvyniota indas suformuoja nuosėdą. Įdarę pusę citrinos, pusiau oranžinės spalvos (citrina ir oranžinė skalda geriau supjaustyti į griežinėliais) ir sausa mėtų padažas, tada sumažinkite šilumą iki minimumo ir palikite 10-12 minučių.

Prieš ruošdami panoramus sultis, sterilizuokite indus. Labai svarbu tai padaryti, kad gėrimas nesugadintų. Mes nuplaudžiame stiklinę švaria kempine karštu vandeniu su soda, tada sterilizuokite stiklinius indus bet kokiu jums patogiu būdu. Buteliai, jei nusprendėte laikyti juos beržo sultą, tiesiog nuplaukite karštu vandeniu ir soda.

Kai tik atėjo paskirtas laikas, paruoštos "beržo ašaros", atsargiai jas filtruojant.

Surinktų skardinių apačioje išpilkite likusią pusę citrinos ir apelsino (supjaustykite juos į apskritimus). Įpilkite beržo sūrį, paruoštą namuose konteineriuose, nulenkite jį metaliniu dangteliu ir nuleiskite jį aukštyn kojom šaltoje vietoje.

Jei sultys laikomos buteliuose, tuomet galite paruošti citriną ir oranžinę lapelę, kad ją vėliau paduotumėte indo dugne, panaudodami kauliukus, lazdelės ar bet kokį kitą vidutinio dydžio pjaustymą.

Užšalimas

Kitas būdas paruošti ir laikyti beržo sultą yra užšaldymas. Tai paprasta ir praktiška. Taigi, gėrimas nebus prarasti vertingų medžiagų ir vitaminų, naudingų organizmui.

Dėl šio metodo jums reikia tik beržo sūrio savo gryna forma ir krepšiai ar plastikiniai buteliai.

Šviežias beržo sulas supilamas į butelius ir sandariai uždaromas, dedamas į šaldiklį.

Jei naudojate paketus, jie turi būti švarūs, nauji. Supilkite jose esantį skystį geresnėmis mažosiomis porcijomis, 2 stikline gėrimu maiše. Turi būti išleistas visas oras, sandariai uždarykite pakuotę ir nusiųskite į šaldiklį.

"Kaip gaminti beržo sultą namuose?" - visada šis klausimas buvo aktualus. Dabar yra daugybę būdų ir receptų skanus gėrimų gamybai, o visi jie yra unikalūs ir įdomūs. Žinoma, būtų puiku išbandyti beržo sultą visomis versijomis, bet verta pradėti nuo paprasto ir tuo pačiu metu skanu recepto.

Geriamasis beržo sultas yra naudingas ir malonus, nes gėrimas yra ne tik turtingas sveikas medžiagas, bet ir turi troškulio gesinimo efektą ir puikų skonį.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Beržų sula (Gruodis 2019).