Skvošas - universalus ir skanus daržovių, be kurių valgomasis stalas vasarą atrodo pernelyg nuobodus. Jei žinote paslaptis, kaip išsaugoti cukinijas iki pavasario pabaigos, tuomet galėtum įsigyti jų taip ilgai, kaip norite. Laimei, patiekalų, kuriuos galima pagaminti iš šių vaisių, skaičius yra toks didelis, kad juos galima tiekti bent kasdien. Skrudinta česnakais, rauginta, kepta, saldžiųjų cukinijų (daržovių uogienė pasirodo puikiai) - jūs negalite visa tai suprasti.
Kokios veislės tinka ilgalaikiam saugojimui?
Vasarą, norėdamas pagaminti kvepalų maistą iš šio daržovių, geriau išplisti mažas skvošas iš sodo lovelių, kurių odos dar nėra apibendrintos ir lengvai sugadintos išorine ekspozicija. Neišdirbto daržovių šerdyje nėra sėklų, todėl galite jį pagaminti be vidurinės dalies valymo.
Tačiau iki pavasario pavasario sėkmingai galima išsaugoti tik subrendusias tam tikrų veislių cukinijas. Jie yra apsaugoti nuo tankios, grubios odos, o šerdis yra pilnas sėklų, kurias galima naudoti kitoms sodinimui.
Tinka ilgai laikyti šias veisles:
- Kriaušės formos. Cucchini gavo šį pavadinimą dėl ypatingos formos, primenančios kriaušes.Jis turi puikių skonio savybių. Tamsiai oranžinė plaušienos spalva. Vidutinis svoris yra 1,3-1,5 kg.
- Gelsvas. Plačiai paplitęs laipsnis skiriasi nuo puikių sėklų gyvybingumo rodiklių. Daržovės ir iki kito vasaros atrodys, kad jie tiesiog pasiimti, jei žinote, kaip žiemą laikyti cukinijas su geltona oda.
- Negratas Įdomus ir labai neįprastas daržovių, kurių pavadinimas kilęs iš juodai žalios odos. Kūnas turi neįprastą žalią spalvą. Teigiamas skonio minkštimo savybes galima išlaikyti iki 2 mėnesių.
- Aeronautikas. Mėgstamiausia veislė sodininkams, nes vaisiai brandina anksti, o po 1,5 mėnesio po pirmųjų ūglių cukinijos atsiradimo su tamsiai žalios odos gali būti pašalinta iš lovos. Jie išlaiko savo savybes iki 4 mėnesių sandėliavimo, o jų vidutinis svoris - iki 1,5 kg.
Cukinijų tinkamumo laikas priklauso nuo jų paruošimo žiemai
Jei sutriksk cukiniją drėgnu oru ir iš karto įdėję į sandėliavimo dėžes, po kelių savaičių sodininkas bus labai nusivylęs, nes daržovės pradės pūti.
Patarimai, kaip laikyti cukinijas iki pavasario, yra naudinga rekomendacija: kruopščiai išdžiovinkite vaisius prieš pamušalą. Bet jokiu būdu negalima jų nuplauti!
Pjovimo stiebas per trumpas nebus galima apsaugoti daržovių nuo įsiskverbimo patogeninių bakterijų, kurios sukelia skilimą. Kojos, kurios ilgis yra ne mažesnis kaip 5 cm, padės išsaugoti cukiniją visiškai saugiai. Galima laikyti 15-45 cm ilgio daržoves, kurių stora žievelė ir stiprus vaisių stiebas. Jūs neturėtumėte įdėti cukinijos, kurios pernokusios, nes jų skonis yra gerokai mažesnis už ankstesnius vaisius, ir jie yra daug blogesni.
Kaip laikyti cukinijas namuose
Jei nėra rūsio ar rūsio, kyla pagrįstas klausimas: kaip laikyti cukinijas bute ar jūsų namuose?
Daržovės puikiai saugomos gyvenamajame rajone, jei jų laikymui pasirenkama tamsi, vėsa vieta. Kad nekaltųsi apie cukinijas, jiems reikia rasti laisvą plotą, kuriame išsiskleidžiantys vaisiai nebus akivaizdūs ir sugadins estetinę kambario išvaizdą. Svarbu, kad jie būtų sausi ir be purvo, bet jie neturėtų būti plaunami vandeniu. Geriausias variantas yra sausa šluoste, kuri gali lengvai pašalinti dulkes nuo žievės.
Tai gali būti sandėliukas ar vieta po loveliu. Vaisiai gali būti išsklaidyti specialioje dėžutėje.Bet jei to nėra, tada cukinijas geriau apvynioti popieriuje ir tokioje supakuotoje formoje, kad laikytųsi atskirtame kampe. Nepalikite daržovių šalia šildymo prietaisų arba drėgnose vietose, kuriose nėra šildymo.
Jei šiems tikslams naudosite šaldytuvą, cukinijų saugojimo laikas žymiai sumažės - iki 1 mėnesio.
Tačiau tokios sąlygos labiausiai tinka ankstyviems, nesubrendusiems vaisiams su plonu odeliu, kurių ilgai negalima laikyti. Daugybė jaunų cukinijų, esančių šaldytuve, netinka, o tokio poreikio nėra, nes vasarą labai greitai brandinami nauji vaisiai.
Rugpjūčio derliaus nuėmimas turi būti labai atsargus. Ilgai laikant, subrendę vaisiai yra tinkami, bet ne per anksti, o ne subrendę. Perkaitusi minkštimas po trumpo laikotarpio tampa kartaus skonio, o ankstyvieji vaisiai pablogėja dėl to, kad trūksta apsauginių "šarvų", apsaugančių cukinijas nuo temperatūros pokyčių ir patogeninių mikroorganizmų. Juodi, vidutinio dydžio vaisiai su tankia oda puikiai išsaugomi iki pavasario.
