Bet kuriame name beveik visada auginami pomidorai. Mėgstamiausios daržovės, kurios neturėjo laiko sulaukti, dažnai miršta nuo šaltuoju rudeniu, staigiais temperatūros kritimoiais ir rudens lietais. Gaila auginti auginamus daržoves sode, o uolūs savininkai bando išsaugoti derlių įvairiais būdais. Pomidorai - tai dėkinga daržovė, ji turi galimybę brandinti dirbtinėmis sąlygomis, kurios vadinamos nokimo. Dėl pomidorų nokinimo ir laikymo taisyklių - mūsų straipsnis.
Kaip pomidorams duoti ir laikyti?
Kas lemia pomidorų nokinimo poreikį?
Jei krūmų metu miršta keli pomidorai - tai nesvarbu, tačiau sušalimo atsiradimas viršutinėse krūmų šakose užkels gerą pusę pasėlių, kurių augimo, vystymosi ir brendimo laipsnis yra skirtingas, o tai reiškia, kad technologija buvo sugadinta.
Priežastys dėl pažeidimo gali būti:
- Vėlyvas sėjos ar sodinimas (dėl įvairių priežasčių);
- Naudojimas zonos neturinčiomis veislėmis (dažniausiai vidurinis ir pavėluotas), neatsižvelgiant į vietovės klimato sąlygas;
- Žemės ūkio auginimo pažeidimas. Trumpą vasarą su ankstyvuoju šaltuoju oru esant vidutinei ir vėlynei pomidorų veislei būna tik 2-3 apatinės rankos.Optimalus požiūris į krūmo susidarymą - jo viršutinė dalis nukirsta 3-uoju šepečiu. Priešingu atveju, krūmai yra didelė dalis pasėlių, kurių vaisiai yra nevienodo vystymosi ir brandinimo laipsnio;
- Ilgas ar dažnas rudens lietus, padidėjęs oro drėgnumas taip pat prisideda prie vėlyvojo purvo vystymosi. Ši grybelinė liga gali sunaikinti visą derlių pumpurą. Su dideliu pomidorų pažeidimu, vaisiai pašalinami ir įkraunami dirbtinai sukurta optimaliomis sąlygomis.
Pomidorai yra iš tropikų. Jie visiškai negali išsilaikyti šalčio. Sumažinti temperatūrą iki + 5 ... + 6 ° С - pirmasis varpas priima vaisius ir juos klijuojant.
Kartais vienkartinis trumpalaikis temperatūros sumažėjimas po šilumos atšilimo nedaro didelės žalos nesubrendusiems pomidorams. Tokiu atveju naudokite laikinas prieglaudas šiaudų kilimėlių (mažos formos krūmų) arba apsauginių namų, pagamintų iš plėvelinių ar neaustinių dangų (spunbond, lutrasil, agrospan, agril, agrotex), ant aukštų veislių.
Bet jei šaltis atėjo staiga ir, kaip prognozuojama ilgą laiką, visi vaisiai yra pašalinami ir išdžiovinami.Nešildomose šiltnamiuose sveikiems pomidorams, skirtiems brandinti ir laikyti, pašalinami oro temperatūra + 9 ° C. Jei vaisius paveikia sūris, bet kuriuo atveju jie pašalinami, o šiltnamyje dezinfekuojamas.
Pomidorai yra iš krūmo išauginti tik su koteliu, jie yra nukirpti, bet ne ištraukti iš krūmo.
Kokie vaisiai gali būti dozaryvat?
Pomidorai pašalinami nokintant po rudos, sausame ore. Šlapių vaisių laikymo metu paveikia puvinys.
Surinkite iš krūmų pomidorų tik su koteliu. Stiebas yra supjaustytas, bet ne ištrauktas iš krūmo. Sugadintas pašalinus vaisius nebus saugomas.
Sandėliuojami tik visiškai sausi, švarūs vaisiai.
Ne visi pomidorai tinkami klijuoti.
Labiausiai lezhkim su ilgu laikymo laikotarpiu (iki Naujųjų Metų) laikomi pomidorų, kurių stora oda ir maža minkštimas, vaisiai. Pašalinti pomidorai skirstomi į dvi grupes (didelius ir mažus) ir rūšiuojamos pagal šias charakteristikas, dedant jas į atskirus konteinerius:
- visiškai sveikas, elastingas su blizgančiu paviršiumi;
- iš išorės sveikas, bet su matiniu paviršiumi - atskirame konteineryje; jie gali būti paveikti purvo; Jie naudojami, nes jie brandina pirmąją vietą;
- pusiau brandūs, rožiniai atspalviai;
- pieno vaškas prinokimas;
- žalia, ruda normalaus dydžio, būdingo veislei.
Nuo mažų pomidorų nokimo ant tik nustatyti aiškiai rudą, pieniškas vaškas ir pusiau prinokusių. Likę sandėliavimo smulkmenos kriaušės, mumifikuoti, karti - netinka maistui.
Greitai nokinant, pomidorai yra nedelsiant valgomi, jie netoleruoja ilgalaikio saugojimo.
Pomidorų vaisių greito nokinimo sąlygos
Pomidorų nokinimo greitis ir jų saugojimo trukmė priklauso nuo sukurtų sąlygų:
- Kad greitai subręstų, reikalinga aukšta temperatūra nuo + 25 ... + 28 ° С ir šviesios šviesos. Vaisiai sunoksta per 5-6 dienas. Vaisių nokinimas (iki 8-10 dienų) sulėtina oro temperatūrą ne daugiau kaip + 20 ... + 24 ° С.
- Norėdami pagreitinti žaliųjų vaisių nokinimo, galite įdėti į 1-2 džiovintų pomidorų ar obuolių konteinerį. Iš jų išsiskiriantis etilenas skatina greitesnį žalią vaisių nokinimą.
- Nuo egzotiškų nokinimo metodų: į kiekvieno pomidoro stiebą galima įpilti 2-3 ml alkoholio ar degtinės. Išleidžiamas etilenas paspartins vaisių nokinimo laiką.
- Kai kurie šeimininkai, norėdami pagreitinti laikomų vaisių nokinimo laiką, uždengia juos nuo šviesos raudonu skudurėliu.
Su greitu brendimu vaisių, kurie iš karto vartojami maiste. Jie netoleruoja ilgalaikio saugojimo.Geltona zona aplink kamieną netrukdo pomidorams vartoti maiste.
Kaip laikyti sveikus pomidorų vaisius?
Sveiki pomidorų vaisių saugojimo taisyklės:
- Pasirinkti pomidorai dedami į konteinerį, pageidautina, medinį, pvz., Dėžes-dėklus, kurių aukštis ne didesnis kaip 10-18 cm; vaisiai skirstomi 2-3 sluoksniais; apatinė eilutė yra kamieno žemyn, vidurio pusė ir viršutinė kampinė; tokiu būdu stiebas negali sužeisti kaimyninių daržovių;
- Kiekviena eilutė perduodama laikraščio lapais arba drėgmę sugeriančiu popieriumi (servetėlės, popieriniai rankšluosčiai);
- Patalpoje turi būti gerai vėdinama; drėgnas oras sukelia greitą grybelinių ligų plitimą;
- Pomidorai saugomi be patekimo į šviesą; padengti su maišymu, senos lovatiesės, nendrių kilimėliai ir tt
Kaip užkirsti kelią vėlyvam purškimui pomidorų laikymo metu?
Rudens sezono metu padidėjęs drėgnis padidina grybelinių ligų, o daugiausia - fitofteros reprodukciją. Jei pomidorų krūmus atvirame lauke veikia sūris, tada tiems, kurių imamasi brandinti ar laikyti, taip pat kyla piktybiniai ginčai.
Norint apsaugoti pomidorus nuo Phytophthora saugojimo metu,Jums reikia panardinti 1-3 minutes karštu vandeniu (+ 60 ° C), greitai pašalinti, švelniai, nepažeisti odos, sausai išdžiūti. Kai kurie sodininkai įdėti pomidorus į perforuotą konteinerį arba sietą ir keletą minučių supilti karštu vandeniu. Grybų sporos ant pomidorų paviršiaus miršta. Šie pomidorai yra laikomi atskirame konteineryje ir pirmiausia naudojami maistui arba perdirbimui.
Pomidorų laikymas filialuose.
Pomidorų ilgalaikio sandėliavimo sąlygos
Keldami ilgą laiką, kambario temperatūra turi būti + 8 ... 10 ° C ir oro drėgmė 60-75%. Drėgnose ir šaltesnėse patalpose gali išsivystyti fitopterai, o vaisiai pradeda pūsti indą. Turint ilgalaikį saugojimą, būtina sistemingai tikrinti saugomus produktus (1-2 kartus per savaitę). Laikymo sąlygų laikymasis pratęsiamas iki 1-1,5 mėnesių.
Kiti būdai pratęsti pomidorų laikymo terminą
Tupimas ant krūmų. Pastaruoju metu praktikuojamas pomidorų sandėliavimas viso krūmų patalpose. Jie pakabinti. Ši technika padeda augalinių organų vaisių maiste išplauti. Jie tęsia savo vystymąsi, gaus mažią ir masę.Ilgesnis saugojimo laikas.
Lašinamieji krūmai. Jei yra tinkamų šiltų pagalbinių patalpų, krūmai, iškasti su šaknimi, įpilami į cisternas su žeme. Prikopanny krūmas sistemingai laistomas po šaknis, išlaikant didelį drėgmę (žinoma, nuosaikiai). Kriaušės auga, dideli vaisių pomidorai brandina, o maži augina svorį.
Saugojimas filialuose. Veislės su pomidorų vaisių grupėmis susiriamos 2-3 šakomis ir pakabinamos ant skirtingų pakabų, todėl jos nesusilieps viena su kita. Jie gali būti pakabinti šiltnamyje, šiltame verandoje. Gerai vėdinant, galiojimo laikas gali būti padidintas iki 2-3 savaičių.
