Gegužės pabaigoje akacijose atsiranda kvapnios gėlės, ir laikas aktyviai dirbti bitėms: šie vabzdžiai renka nektarą ir iš jo gamina medaus akaciją. Tai laikoma viena iš geriausių ir populiariausių veislių ir vertinama dėl išskirtinio skonio ir sveikų savybių.
Acacia gėlės yra vaistas, kuris yra plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje. Po jų nektaro bičių perdirbimo gaunamas unikalus natūralus produktas, turintis ne tik gydomųjų savybių, bet ir neprilygstamą skonį.
Acacia yra dosnus medus augalas. Medžių žydėjimas trunka ilgai, tačiau per šį trumpą laiką, esant palankiomis oro sąlygomis, bitininkai gauna nuo 500 iki 1000 kilogramų medaus už hektarą plantacijų.
Veislės aprašymas ir savybės
Acacia medus - tai vienos rūšies veislės, ty surinktos bitės iš vieno tipo žydinčių augalų be priemaišų. Šis produktas yra vertinamas labiausiai ir yra kokybiško standarto rūšis. Acacia medus turi būdingą skonį ir kvapą, unikalų šiai veislei, ir labiausiai ryškias naudingas savybes.Yra kontraindikacijų, kurios bus aptartos toliau.
Iš acacia nektaro gautas produktas yra skaidrus, švelnus skonis ir malonus subtilus aromatas, būdingas šio medžio kvepiančioms gėlėms. Daugybėje veislių nėra kartumo, o jo nuoseklumas yra skystis. Gurmanams tai vertino tokio tipo medaus ir ypač populiarus tarp bičių produktų mėgėjų.
Bitės gali gaminti medaus iš baltosios akrajos (robinia) arba geltonosios akacijos (caragana) nektaro. Šie du natūralūs produktai yra šiek tiek skiriasi viena nuo kitos tiek jų savybių, tiek išorinių savybių atžvilgiu:
- Medus, gautas iš baltosios akrajos, lengvas, beveik skaidrus.
- Geltonųjų akacijų bitėms gaminamas produktas turi šiek tiek žalsvai atspalvio.
Pagrindinis akacijos medaus skirtumas yra labai lėta kristalizacija. Tinkamomis laikymo sąlygomis šis produktas gali būti likviduojamas daugiau nei metus. Toks kokybė, kuri nėra būdinga kitoms veislėms dėl didelio fruktozės kiekio.
Po to akacijos medus pradeda kristalizuotis arba, kitaip tariant, cukrui.Tai natūralus procesas, būdingas visoms natūralaus medaus rūšims. Po kristalizacijos jis įgauna lengvą kreminį atspalvį ir smulkiagrūdį struktūrą.
Acacia honey: naudingos savybės ir kontraindikacijos
Acacia medus yra ne tik skanus delikatesas, bet ir labai sveikas produktas, turintis gydomųjų savybių. Vertingos akacijos medaus savybės yra dėl didelio fruktozės kiekio, kuris vyrauja palyginus su kitais cukrumi. Kai kuriais atvejais šio tipo medus leidžiama naudoti žmonėms, sergantiems diabetu, pasikonsultavę su savo gydytoju.
Jis turi teigiamą poveikį kūnui, padeda pagerinti kepenų ir inkstų funkciją, normalizuoja virškinimą ir kraujospūdį. Acacia medus turi naudingų savybių:
- raminantis;
- maistingas;
- antiseptikas;
- tonikas.
Šį produktą rekomenduojama vartoti esant nervų pernelyg stimuliacijai, miego sutrikimams ir stresinėms situacijoms. Vandeninis medaus tirpalas ir jo pagrindu pagamintas tepalas yra naudojamas odos ligoms gydyti. Šis medikamentinis baldininkystės produktas kosmetologijoje yra plačiai naudojamas kaip odos ir plaukų kaukių komponentas.
Be azijos medaus naudingų savybių, taip pat yra kontraindikacijų.Pirmiausia jie yra susiję su individualia šio produkto netolerancija ir alerginių reakcijų buvimu. Taip pat turėtumėte prisiminti apie didelį angliavandenių kiekį ir didelį kalorijų kiekį, kuris yra 335 kcal per 100 gramų. Būtina stebėti priemonę ir nenaudoti šio produkto neribotą kiekį.
Baltasis akacijos medus yra mažiau alergiškas, nei skiriasi nuo kitų bičių produktų. Taip yra dėl to, kad jame yra labai mažai žiedadulkių. Mitybos specialistai rekomenduoja šį produktą įtraukti į vaikų mitybą.
Kokybiško medaus pasirinkimas
Sužinoję apie akacijos medaus naudą ir pasirinkdami šią įvairovę, svarbu įsigyti aukštos kokybės produktą. Kad būtumėte tikri dėl jo natūralumo ir išvengtumėte klastočių, galite įsigyti medaus skonio medaus.
Norint pasirinkti tikrai kokybišką produktą, pateikiamos kelios rekomendacijos, kaip ieškoti perkant:
- Spalva: labai šviesi, beveik skaidri. Galimas šviesiai gelsvas arba žalsvas atspalvis, be įsišakymų, priemaišų ir nuosėdų.
- Skonis: minkštas, be rūstybės ir svetimų skonių.Saldūs, bet ne cloying, su maloniu poskoniu.
- Aromatas: subtilus, subtilus, kvepiantis, su charakteringomis maloniomis akmenų žydėjimo pastabomis. Nebūtina pašalinių kvapų ar karamelės spalvos - tai rodo, kad medus buvo šildomas.
- Suderinamumas: skystis ir skystis. Paprastai jis nesikristalizuojasi per metus po atsisiuntimo.
- Struktūra: klampus ir vienalytis. Aukštos kokybės medus būtinai klampus. Jis turėtų būti pažodžiui užvyniotas ant šaukšto ir sklandžiai iš jo tekėti su nuolatine elastine juostine medžiaga, sudaranti "skaidrę", kuri palaipsniui plinta per paviršių. Jei medus greitai ar tiesiog lašina iš šaukšto, tai rodo žemą kokybę.
Medus, pagamintas iš acacia, tik naudingas ir nekenks kūno, jo negalima šildyti virš 45 laipsnių arba užpilti verdančiu vandeniu. Šiluma naikina šiame gaminyje esančius naudingus elementus.
Be to, pagal jo įtaką medus gali sudaryti kancerogeninį oksimetilfurfurolą. Gerkite arbatą su medumi tik šiek tiek cukraus. Jei pridėsite ją į labai karštą arbatą, nebus naudos nei įprastos arbatos su cukrumi.
