Bazilikų sodinimas ir priežiūra atvirame lauke naudingų savybių

Bazilikas yra vertingas, kvapus metinis augalas, kuris, priklausomai nuo rūšies, gali išaugti į kompaktišką ar gerai išsišakojusį krūmą.

Šio augalo žydėjimo laikotarpis patenka liepos pabaigoje (galbūt rugpjūčio pradžioje, priklausomai nuo to, kada ji buvo pasodinta į žemę). Šiuo metu lapai kaupia didelį kiekį eterinių aliejų, dėl kurių krūmai pradeda išreikšti ryškų aromatą, ir tai rodo, kad laikas surinkti.

Derlius supjaustytas plonu sluoksniu sausoje ir tamsioje vietoje, kurioje nėra galimybės patekti į tiesiogines saulės spindulius ir drėgmę. Tinkamai išdžiovinta augalija nepraranda savo spalvos, skonio ir kvapo, o po džiovinimo lapai lengvai supjaustomi ir, jei reikia, išpilstomi į miltelius. Sausi prieskoniai laikomi stikliniame inde su hermetišku dangteliu. Kaip tokia, jis gali išlaikyti savo naudą ir skonį 3-4 metus.

Rūšys ir veislės

Pagal spalvą Bazilikų lapai yra dviejų tipų: žalia ir violetinė. Žalioji bazilikas yra naudojamas Viduržemio jūros regiono patiekalams gaminti, o purpurinė - Kaukazo ir Vidurinės Azijos.

Kvapu: citrinų, gvazdikėlių, anizų, pipirų, pipirmėtės, mentolo, karamelės ir vanilės skonių.

Saldus bazilikas ar jis paprastas, kamparas - augalas, kurio tetraedriniai stiebai pasiekia 50-70 cm aukštį. Stiebai ir lapai turi grubius paviršius, kurie yra paliesti, ir turi gana pyrago skonį. Tarp šios rūšies veislių galima rasti: "Araratas", "Rytų magija".

Purpurinis bazilikas - metinis augalas. Jo vardas buvo dėl ryškios violetinės lapų spalvos. Jis turi ryškesnį aromatą, lyginant su žaliomis rūšimis. Labiausiai kvapnios veislės: "Violetinė"ir"Mauritanijos".

Žaliasis bazilikas Tai maži krūmai su šviesiai žaliais lapais.

Cinamono bazilikas Kapsčiai pasiekia 40-60 cm aukštį, su šviesiai žaliais, blizgiais lapais, kurie yra alyvmedžių atspalvis ir ryškus cinamono aromatas.

Citrinos bazilikas yra nedideli krūmai (iki 30-35 cm aukščio) su žaliu lapais, turinčiais citrinų kvapą.

Juodasis bazilikas ("pipirai") skiriasi nuo kitų rūšių neįprastu dažymu, jo stiebai ir lapai yra tamsiai violetiniai, kartais pasiekę beveik juodus atspalvius.

Priklausomai nuo veislės, galima rasti krūmų, kurių aukštis siekia tik 30 cm, o aukšti egzemplioriai - 55-65 cm.Skoniui būdingas ryškus pipirų aromatas, gerai išlikęs po džiovinimo.

Raudonasis bazilikas - augalas iki 30 cm aukščio, su raudonai - azoto lapais. Priklausomai nuo veislės, jie turi aromatą iš subtilaus vanilės ir stiprų gvazdikų kvapą.

Bazilikų sodinimas ir priežiūra atvirame lauke

Vienas svarbiausių baziliko auginimo momentų yra laikas, kai jis sodinamas žemėje. Kadangi tai yra gana šilumą mylinanti kultūra, dirvožemio temperatūra sodinimo metu neturėtų būti žemesnė nei 20-25 ° C. Net mažiausias šaltis gali sugadinti subtilus baziliko lapus. Geriausias laikas - gegužės pabaiga - birželio pradžia.

Renkantis vietą kvepiančiam augalui, reikia nepamiršti, kad jis myli gerai apšviestas vietas su lengvais dirvožemiais, tarp jų ir humuso, durpių ir komposto. Prieš sodinimą rekomenduojama dirvą sudrėkinti tirpalu, kurį sudaro kalio sulfatas, kalio chloridas ir karbamidas toje pačioje proporcijoje (0,5 šaukšteliai / litras vandens).

Sėjinukai sodinami lovose, 20 cm atstumu tarp sodinukų. Tai geriausia tai padaryti vėlyvą popietę (kad silpnas augalas negauna saulės nudegimo) šiltoje dieną.

Laistyti baziliką

Laistymas atliekamas tik švelniu ir nusistovėjusiu vandeniu. Bazilikas reikalauja, kad nebūtų pernelyg dažnai laistyti (ne daugiau kaip du kartus per savaitę, nesant lietaus ir didelio oro temperatūros), nes sustingęs vanduo dirvožemyje yra kenksmingas ligoms.

Viršutinis apsirengimas atliekamas kartą per mėnesį azoto trąšomis (pavyzdžiui, nitrofosfatu - 2 šaukštai / 10 litrų vandens).

Genėjimas bazilikas

Pašalinus skruzdes ir viršutines lapo dalis, galėsite gauti daugiau sodrus krūmo, taigi ir daugiau kvepiančių lapų.

Baziliko sėklų auginimas

Šis reprodukcijos metodas yra toks: sėklos turi būti mirkomos bet kokiu tirpalo stimuliatoriumi (pavyzdžiui, "Appin") 8-10 valandų.

Tada išdžiovinkite ant audeklo ir pasodinkite jau išdžiūvusius sėklos dėžėse arba atvirame paviršiuje ir dengite polietilenu. Kontroliuoja drėgmę, vandenį, kiek reikia ir vidutiniškai. Jau po 1,5-2 sav. Prasideda ūgliai.

Baziliko auginių paplitimas

Dėl šio reprodukcijos metodo jums reikės pora jau subrendęs ir sveikas augalas. Augalai dedami į vandenį kartu su augimo stimuliatoriumi.

Po 1,5-2 sav. Pradės atsirasti šaknis, tai reiškia, kad jie gali būti pasodinti atvirame lauke arba puoduose.

Ligos ir kenkėjai

Labai svarbus dalykas yra tas faktas, kad baziliką kasmet negali augti toje pačioje vietoje, ne anksčiau kaip per 4-5 metus.

Dažniausiai yra grybelinės ligos (juoda kojelė, Fusarium ir pilkas puvinys), kylantys pažeidžiant priežiūros taisykles: sustingęs vanduo žemėje, augantis vienoje vietoje kelerius metus iš eilės, blogai nusausinta, o ne piktoji žemė (būtina laikas nuo laiko atsikratyti žemės aplink krūmą, neleidžiant susidaryti plutos)

Rimtas augalas pašalinamas kartu su dirvožemio šlaitu. Jei anksčiau nustatote ligą, galite išbandyti kiekvieną dieną purškiant infuziją iš svogūnų žievelės (100 gramų luobelės / 400 ml verdančio vandens - infuzuoti 24 valandas) arba vario sulfato tirpalo (1 šaukštelis / 2 l vandens).

Bazilikas naudingas savybes ir kontraindikacijas

Bazilikas yra labai naudingas augalas, kuriame yra vitaminų C, B2, PP, askorbo rūgštis, provitaminas A, cukrus, karotinas, P-rutinas ir phytoncides. Be to, baziliko lapuose yra daug eterinių aliejų, kurių sudėtyje yra žmonių naudingų komponentų: saponino, kamparo, otsimeno, cineolo, metilchavinolio, eugenolio, estragolio.

Bazilikas turi imunostimuliuojančias savybes, apsaugo nuo virusinių, grybelinių ir bakterinių kvėpavimo takų infekcijų, taip pat sumažina bronchito ir astmos simptomus.

Tai antipiretinis ir švitinimo preparatas, kuris gali išvalyti gleives nosies kanaluose ir plaučiuose, ženkliai pagerina virškinimo procesus (absorbuoja maistines medžiagas ir degina riebalus), stiprina nervų sistemą (normalizuoja miegą, stimuliuoja protinę veiklą ir gerina atmintį).

Kontraindikacijos: Kadangi augaluose yra gyvsidabrio junginių, jo neturėtų vartoti vaikai iki septynerių metų ir nėščia, o bazilikų naudojimas dideliais kiekiais gali pakenkti net suaugusiesiems, sveikam kūnui ir sukelti apsinuodijimą.

Bazilikų infuzija: Bazilikų žolė (8-10 g), išdžiovinta, tarkinta, užpilama viena puodeliu verdančio vandens, paliekama 4-5 valandas, padermė per marlę ir imama kaip arbata.

Bazilinio aliejaus: 4-5 lašus baziliko eterinio aliejaus įpilkite į cukraus gabalėlį (rafinuotą cukrų) ir 2 kartus per dieną po valgio.

Bazilikų pirtis: paruoškite nedidelį baziliko žolelių kiekį verdančiu vandeniu, įtvirtinkite, padėkite ir įpilkite į vonią. Paimkite ne daugiau kaip 20 minučių.

Baziliko milteliai: sudrėkinkite sausą žolę skiediniu, kad susidarytumėte miltelius ir pritaikytumėte vietoms, turinčioms edemą.

Žolių kolekcija: lygiomis dalimis bazilikas, šalavijas ir melissa užpilkite verdančiu vandeniu, įtvirtinkite 5-6 valandas ir imkite kaip arbatą su medumi, sustiprinkite nervus ir išvalykite protą.

Pomidorai su mozzarella ir baziliko receptu

Paruošimui naudojami tiek lapai, tiek ūgliai, švieži ir džiovinti, sveiki arba susmulkinti, mėsos, žuvies ar salotų patiekalams. Bazilikas yra būtinas sūdant agurkus, cukinijas ir skvošą.

Ingredientai:

  • Mozzarella sūris - 125 g
  • druska, pipirai (juodos arba paprikos mišinys), pagal skonį
  • Vyšnių pomidorai - 8-10 vienetų, arba reguliariai - 2 vnt.
  • žali svogūnai - pagal skonį
  • salotų lapai - 4-5 vnt
  • bazilikas - 5-6 lapai
  • krapai - maža krūva
  • Balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. l
  • alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l

Virti: jei naudojate vyšninius pomidorus, tada jas supjaustykite į dvi dalis, o jei naudojate reguliarius pomidorus, tada supjaustykite juos į didelius kubelius.

Ištraukite sūrį iš sūrymo ir lengvai nuplaukite virintu vandeniu, tada supjaustykite į tuos pačius didelius kubelius kaip ir pomidorai.

Supjaustykite baziliką į ploną juostelę, smulkiai pjaustykite krapų ir svogūnų.

Sumaišykite pjaustytus žolelių su pomidorais ir sūriu. Druskos ir pipirų skonis. Paruošti padažas, alyvuogių aliejus ir balzamiko actas sumaišomi.

Įpilkite salotų padažu, pridėkite salotų lapų (jūs negalite pjaustyti, o tiesiog įtrinkite į mažus gabalėlius), sumaišykite.

Bazilik Pesto receptas

Ingredientai:

  • žalia baziliko lapai - 30 g
  • petražolės (tik lapai, be stiebelių) - 10 g
  • Parmesanas - 50 g
  • kedro riešutai - 40 g
  • česnakai - 2 gvazdikėliai
  • jūros druska (šiurkščia) - 2/3 šaukštai
  • alyvuogių aliejus (ekstra virginija) - 100 mm
  • vyno actas (baltas) - 1 šaukštelis.

Virti: Sumalkite česnaką su jūros druska skiedinyje, kol ji bus lygi.

Kepkite pušies riešutus keptuvėje keletą minučių, pastoviai maišydami, kol gausite malonų riešutinį skonį ir aukso rudą (neperplieskite!).

Supjaustykite parmezaną smulkiomis grotelėmis.

Bazilikas ir petražolės, gerai nuplaukite, pasirinkite keletą lapų, išdžiovinkite. Švelniai supjaustykite ir supilkite į maišytuvą, įpilkite susmulkinto česnako su druska, riešutais ir porcija šaukštų sviesto. Pradėkite sumušti, naudodami tik nedidelį greitį, neleidžiant kaitinimui padažu. Įdėkite likusį aliejų ir actą. Po to, kai susidaro homogeninė masė, lieka sūris, vėl sumaišoma ir viskas - padažas yra paruoštas.

Laikyti šaldytuve esančiame stikliniame inde ne ilgiau kaip 5 dienas.

Svarbu: alyvos kiekis gali būti nustatomas priklausomai nuo pageidaujamo storio; acto buvimas suteikia padažui keletą pikantiškų, ji negali pridėti.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Lietuviškos darzoves: kaip auginamos, paruosiamos ir patiekiamos lietuviškos darzoves. (Sausis 2020).