Lenten naminiai makaronai su grybais - valgomojo meniu su miško sūdytais grybais. Pasta iš kvietinių miltų yra lengvai paruošta namuose, nes greitoms makaronams nieko nereikia, išskyrus miltus, vandenį ir lašą augalinio aliejaus.
Lean makaronai su grybaisKviečių makaronai (liesi) gaminami iš aukščiausios rūšies kviečių miltų. Miltų drėgmės kiekis yra skirtingas, todėl recepte nurodytas vandens kiekis gali būti padidintas arba sumažintas.
Vasarą ir rudenį galite gaminti šias makaronus šviežiomis miško grybomis, o žiemos ir pavasario namų produktai bus naudingi. Sūdyti (ne marinuoti!) Grybai tinka receptas, svarbu juos gerai nuplauti arba pamerkti šaltu vandeniu.
- Valgymo laikas: 1 valanda
- Porcijos: 4
Ingredientai, skirti gaminti namines makaronus su grybais
Ingredientai tešlos gamybai naminėms makaronai:
- 200 g kvietinių miltų (+ miltai valcuoti ir purtyti);
- 50 ml vandens (maždaug);
- 7 ml alyvuogių aliejaus.
Ingredientai, skirti padažu gaminti naminiams makaronams su grybais:
- 350 g sūdytų grybų;
- 150 g svogūnų;
- 30 g džiovintų morkų;
- 1 kubas grybų sultinio;
- 2 gvazdikėliai česnako;
- 35 ml alyvuogių aliejaus;
- druska, pipirai, krapai.
Valgių gaminimo būdas naminių makaronų su grybais
Matuokite tinkamą miltų kiekį, mes pasveriame. Jei nėra skalės, tada blizgiu stiklu miltų 130 g, o stiklo, pagaminto iš plono stiklo, - 160 g.
Padarykite nedidelę depresiją miltuose, supilkite šaltu vandeniu ir alyvuogių aliejumi.
Į miltus pridėkite vandens ir augalinio aliejausNaudokite rankas, kad mėsos tešlą makaronams, kurios baigtoje formoje neturėtų laikytis rankų ir stalo. Jei jis pasislenka, įpilkite šalto vandens.
Paruošta tešla supilama į dubenį, uždenkite salotų dubeliu ir 20 minučių palikite atskirai, nereikia šaldytuvo valyti.
Mėsos kepimo tešlaPabarstykite pjovimo stalą, rifliuką ir rankas su miltais. Skrudinkite tešlą makaronams, bandykite neplyšti lapo. Jei patirties nepakanka, galite suskirstyti keptuvę į dvi dalis ir surinkti atskirai. Išvyniota tešla atrodo kaip minkšta šluoste.
Išplakite tešlą plonu sluoksniuKitas, tešlos atvartą pasukite į vamzdelį ir supjaustykite juosteliu. Lapuosės plotis šeimininkės nuožiūra - nuo 1 cm iki labai plonų juostelių.
Padažykite makaronus su miltais, palikite lentoje dar 20 minučių.
Pjaustyti makaronaiUž grybų padažą smulkiai pjaustykite svogūnus.
Pjaustyti svogūnaiNulupkite sūdytus grybus šaltu vandeniu, padėkite ant lentos ir supjaustykite aštriais peiliukais. Džiovinti grybai taip pat tinka šiam padažui - virkite juos, kol virti ir kepti.
Susmulkinti grybaiTada šildykite alyvuogių aliejų į puodą ar keptuvę, įpilkite kapotų svogūnų, kepkite 5-7 minutes, kol jis bus skaidrus.
Į svogūnus išmeskite supjaustytus grybus, supilkite susmulkintą grybų sultinio kubą, džiovintus morkos, sumaišykite, kepkite mažai ugnyje dar 10 minučių, kol drėgmė išgarins.
Skrudinkite svogūną. Pridėkite grybus, džiovintas morkas, grybų sultinio kubą į keptuvęTada įpilkite česnako skiltelės, perduotos per česnako spaudą, supilkite druską pagal skonį, pipirus su juodaisiais pipirais, sumaišykite, virkite 3 minutes, pašalinkite iš karščio.
Įpilkite česnako, druskos ir juodųjų pipirųKačiumi įpilkite 2 litrų vandens iki virimo, įpilkite druskos, išmeskite makaronus į verdantį vandenį. Mes paruošiame 5 minutes, mes atsistosime ant žievelės.
Sumaišykite makaronus su grybų padažu.
Virkite namines makaronus ir sumaišykite su grybaisLean naminiai makaronai su grybais patiekiami prie stalo karšta, prieš patiekiant, pabarstykite krapais.
Lean makaronai su grybaisNamų makaronai gali būti išdžiovinti ir laikomi dėžėje, tačiau geriau juos virti iškart - tai bus skonis geriau.
Nusausti naminiai makaronai su grybais yra pasirengę. Malonu apeiti!
