Techninės vynuogių veislės yra skirtos perdirbti vyno medžiagas ir gaminti sultis. Tokios veislės yra subalansuotos dėl cukraus ir rūgštingumo rodiklių, todėl jie yra populiari vyno gamybai.
Savybės ir paskirtis
Techniniai vynuogių sudaro gana valgomieji ir patrauklios uogų, kurios skiriasi nuo labiau bendras valgomasis dydžių ir cheminės sudėties. Šių veislių vynuogių krūvos svoris bus pernelyg didelis. Be to, Techninė b esiskiriantys tuo, vynuogių uogų sulčių didelė dalis, kurios dydis pagal tūrį sunokusias uogų gali būti 83-85%. Šių veislių savybės ir paprastumas, taip pat, jei ne per didelis, bet stabilus derlius. Daugelis sodininkų techniniai vynuogės sėkmingai auginami soduose ir sodo sklypų su grynai dekoratyvinę funkciją.
Tarp naujų ir modernių techninių vynuogių tiek vidaus, tiek užsienio atrankos veislių yra keletas Pasisako naudinga gero skonio ir aukšto lygio šalčiams - su -29-30 ° CŠią veislę rekomenduojama pasirinkti pagal konkrečius tikslus arba pagal pagamintų vyno produktų reikalavimus.
| Dėl augančių privalumai | Rodikliai ir charakteristikos |
| Nesudėtingas, gražus įsišaknijimas, atsparumas daugeliui ligų | Reikalingas nedidelis cheminių medžiagų kiekis krūmų profilaktikai gydyti |
| Aukštas derlius esant aukštai žemės ūkio technologijai | Pasak iniciatorių, daugelio veislių derlius gali viršyti 280-310 c / ha |
| Turi didžiausią cukraus kaupimo lygį | 18-20% ir daugiau lygiu |
| Turi aukštą sulčių derlingumo lygį | Daugiau nei 70-75% |
| Priežiūros paprastumas ir formavimas, tinkamumas gamybai | Dauguma veislių vystosi gerai ir parodo produktyvumą atliekant trumpą apipjaustymą |
| Niekas nenori kepti uogų | Uogos ilgą laiką lieka be krūmo, prarijus skonį ir padidinus cukraus kiekį |
| Universalus uogų naudojimas | Pasėlis yra tinkamas džiovinti, gaminant sultis ir vyną. Naujos veislės ne mažesnės už skonį, skirtos stalo veislėms |
Techninės veislės labai lengvai ir greitai padauginamos įvairiais būdais, įskaitant skiepijimą, taip pat būdingas greitas augimas pirmaisiais metais po sodinimo.
Priežiūros ypatybės
Auginant technines vynuogių veisles, augalų priežiūros priemonės yra mažiau darbo jėgos. Labai dažnai tokių veislių auginimas yra beveik visiškai mechanizuotas, todėl auginimas gali būti atliekamas pramoniniu mastu. Vynuogių imuniteto pagrindinių ligų ir kenkėjų buvimas leidžia sumažinti cheminių medžiagų naudojimą, todėl uogų produktai yra naudingesni ir labiau tausojami aplinkai.
Technines veisles augina sodininkų mėgėjai ir profesionalūs vynuogių augintojai beveik visose geografinėse vietovėse, tačiau labiausiai paplitę pietų regionuose. Labai svarbu auginti tokias vynuoges Krasnodaro teritorijai ir Juodosios jūros baseine.
Techninės vynuogių veislės (video)
Geriausi balti veisliai
Baltos veislės yra populiaresnės tarp vartotojų ir yra plačiai auginamos norint gauti baltus vynus, taip pat atranką. Nuimtas derlius yra naudingas muskuso putojančių vynų gamybai, taip pat aukštos kokybės derliaus sultys.
| Veislės pavadinimas | Uogų apibūdinimas | Cukrus | Rūgštingumas |
| "Aligote" ("Aligote") | Vidutinis dydis, apvalus, gelsvai žalia, su tamsiais taškais.Oda yra plona, apima labai sultingą ir švelnų minkštimą. Skonis yra paprastas. Šiek tiek sėklos | 14,3 iki 23,1 g / 100 ml | 7,5-10,4 g / l |
| "Sercial" ("Sercial") | Vidutinis, šiek tiek ovalus arba kiaušinis, žalia-gintaras, padengtas silpnomis lazdelėmis. Oda yra šiurkšti, padengta saldžiąja minkštimo priemone. Skonis yra paprastas, rūgštus ir saldus | 22-23 g / 100 ml | 6-7,5 g / 100 ml |
| "Feteasca balta" | Vidutinė, apvali, žalia-geltona, su melsvu žydi. Oda yra plona, bet stipri. Minkštimas yra sultingas, skonis yra harmoningas | 20,8 g / 100 ml | 4,2-10,8 g / l |
| "Bianca" | Šiek tiek apvalios arba šiek tiek ovalios, gelsvai žalsvos | 20 g / 100 ml | 7-9 g / l |
Geriausios juodos rūšys
Juodosios vynuogės yra naudojamos ne tik šviežio, bet ir perdirbto pavidalo stalo ir saldžių desertų vynų gamybai. Turtingas rauginimo ir dažančiųjų medžiagų kiekis leidžia naudoti veisles mišrios sultys ir vynas.
| Veislės pavadinimas | Bunch aprašymas | Vidutinis cukraus kiekis veislei, g / 100 ml | Veislės rūgštingumas, g / l |
| "Aleatico" | Cilindrekoninis, tankus arba vidutiniškas laisvasis, kartais su sparnu, sveriantis iki 135-145 g | 23 | 5-7 |
| Saperavi | Platus kūginis, dažnai šakotas, laisvas, sveriantis ne daugiau kaip 100 g | 17-21,1 | 7,8-12,5 |
| "Regentas" | Cilindrokoninis, vidutinio dydžio, sveriantis 150-180 g, vidutiniškai tankus | 20-22 | 8-9 |
| "Pinot Noir" ("Pinot Noir") | Mažas ir vidutinio dydžio, cilindro formos arba cilindrokoniskinis, kartais su geležtėmis, tankus arba labai tankus, sveriantis ne daugiau kaip 120 g | 21,4 | 7,7 |
Geriausios raudonos veislės
Techninių veislių vynuogių uogų rausva ir raudona spalva suteikia patrauklią išaugintą derlių išvaizdą, todėl vyno gamintojai ir šviežios formos paklausa tampa vis labiau reikalinga. Uogos naudojamos aukštos kokybės, su gėlių kvapais, sausais ir putojančiais vynu.
| Veislės pavadinimas | Aprašymas | Cukraus kiekis, g / 100 ml, ir rūgštingumas, g / l | Našumas |
| "Magaracho dovana" | Uogos yra vidutinio dydžio, apvalios, balkšvai rožinės spalvos | 21-24; 8-10 | 120-140 c / ha |
| "Rkatsiteli Magaracha" | Uogos yra vidutinio dydžio, apvalios, balkšvai rožinės spalvos | 21-23; 7-9 | 7,9 kg nuo krūmo |
| "Muskato rožinis" | Vidutinio aukščio krūmai. Partijos svoris 105-205 g | 17,9-24,2; 4,8-9,1 | 60-80,3 c / ha |
| "Traminerio rožinė" | Vidutinio dydžio uogos, apvalios arba šiek tiek ovalios, šviesiai rausvos, su mėlynojo akmenuko plokštelėmis | 22; 6,7 | Dramatiškai skiriasi pagal metus |
Vynuogynų komentarai
Uogų spalvos intensyvumas tiesiogiai priklauso nuo plantacijų vietos. Dėl pietinių šlaitų vynuogės turi intensyvesnę spalvą.Kai kurioms techninėms veislėms būdingas specifinis skonis ir aromatas, į kuriuos reikia atsižvelgti auginant.
Labiausiai vertinami ir daugybė teigiamų atsiliepimų nusipelnė santykinai naujo "Traminer Rose" klonų pavadinimu "Gevurtstraminer". Šio techninio vynuogių, be didelio derliaus, būdinga tai, kad cukraus gėrio ir gražus spalvų kaupimo, kuri leidžia gauti vynas su turtingu aromatu rožių, Kinijos ličių ir labai ryškus, sočiųjų spalvos.
Kaip padaryti naminį vyną (video)
Pasak sodininkų ir pradedantiesiems vyndarių, ty techniniai veislių lengvai toleruoti klaidas priežiūros ir geros apdulkinimo prieinamumas leidžia net esant nepalankioms oro ir dirvožemio sąlygų gauti stabilų metinį vaisinės.
