Indo arba Eruka sativa (Eruca vesicaria ssp. Sativa), iš kryžiuočių šeimos, yra nedidelis grakštus augalas su pilkšvai žaliais, subtilus lapais. Tai iš karto įspūdingas savotiška aštraus aromato ir staigmenų, turinčių aštrų, šiek tiek degantį skonį. Pastebėta, kad jai patinka silpnesnės moterys.
Tai metinė žolinis augalas, gimtoji Vakarų Viduržemio jūros regione. Jis buvo žinomas ilgą laiką: Senovės Graikijoje ir Romoje Erukas jau buvo auginamas kaip daržovių salotos.
"Arugula", "Indau" sėjos kampanija, "Eruca" sėjos kampanija (Eruca sativa)Eruka yra nepretenzinga, auga ant bet kokio dirvožemio, bet, deja, lengvai laukia. Indo stiebas yra tiesus, silpnai šakojęs, 30-60 cm aukščio. Baziniai lapai suskaidomi, suskirstomi į rozetę, kamieniniai lapai yra sėdi. Žiedynas yra baltos ar šviesiai geltonos spalvos teptukas, kuriame užteršti vabzdžiai. Vaisiai yra iki 25 cm ilgio išlenktos ankštinės sėklos, sėklos yra mažos, rudos, brandina per mėnesį ir tuoj pat tinka sėti.
Jauni lapai turi visus žinomus vitaminus ir palengvina pavasario nuovargį. Jie supjaustomi, jei reikia, naudojami užkandžiams, okroshka, varškės padažu ir salotoms. Iš daugybės sėklų, kurių nėra sunku surinkti, paruošiami prieskoniai - garstyčių pakaitalas.
"Arugula", "Indau" sėjos kampanija, "Eruca" sėjos kampanija (Eruca sativa)Medicare Indau yra naudojamas kaip vitaminas, pagerėja virškinimas, tonizuojantis ir šviesus diuretikas (10 g sauso žolelių miltelių, supilama į stiklinę verdančio vandens, paliekama 2 valandas, dedama, geriama trečią puodelį 3 kartus per dieną). Sultys pašalina mėlynes, gydo opos, kukurūzus. Anglų sodininkai naudoja eruku kaip pagrindą. Dėl jo atsiradimo taip pat vadinamas "sprogimas ant balto sienos".
Eruku sėja, kaip ir kriauklės ir lapinės garstyčios: - tiesiai žemėje. Ji auga greitai, liepos mėnesį, atsiradus pumpurai, kultūrą galima atnaujinti, o rudens sėjos metu augalas elgiasi kaip bienalė - kitoje vasarą žiebtuvėlis ir žiedas.
"Arugula", "Indau" sėjos kampanija, "Eruca" sėjos kampanija (Eruca sativa)Indo salotos:
- Supjaustykite 6 virtomis bulvėmis, sumaišykite su 10 šaukštų. Šaukštai supjaustytos žole Indo, užpilkite 2 šaukštus. šaukštai alyvuogių aliejaus ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštas vaisių acto, druskos pagal skonį.
Garstyčių pakaitalas:
- Į stiklinį žemės indowa sėklų pridėti ketvirtadalio puodelio virtos šviežių obuolių, 1 šaukštelis druskos ir granuliuoto cukraus, laikyti dieną šiltas ir užpilkite 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus, taip pat 1 šaukštelis 6% acto.
Naudojamos medžiagos:
- L. Писемская, žemės ūkio mokslų kandidatas
