Naminės makaronų sriuba yra labai gera! Kadangi jis yra lengvas ir tuo pat metu labai maitinamas. Ir vis tiek toks skanus, ką su parduotuvės makaronais niekada virti! Parduotuvėse šiuo metu yra toks didžiulis makaronų pasirinkimas, kad labai nedaug žmonių gamina makaronus namuose. Bet aš patariu - pabandykite! Tai verta nenuostabiai subtilus naminių makaronų skonis ir maisto gaminimo malonumas. Savaitgalis - puiki priežastis prisiminti pamirštą receptą ir visą šeimą paruošti šį kiaušinių makaroną. Ir tada virkite su ja skanu sriuba.
Vištienos makaronų sriubaNamų vištienos sriubos produktai
Ant 3 l langelio:
- 2 vištienos kojos arba 3 viščiuko šlaunys;
- 3 vidutines bulves;
- 1 nedidelė morkų;
- 1 mažas svogūnas;
- ¾ straipsnis l druskos;
- 1 lauro lapas;
- Kepta petražolių, krapų.
Namų kiaušinių makaronai
- 100 g miltų;
- 1 kiaušinis;
- Skonio druska;
- 0,5 šaukštelio saulėgrąžų aliejus.
Kaip padaryti vištienos makaronų sriubą
Puiku, jei pasisekė gauti namų vištieną naminėms makaronams: tada sriuba bus daug turtingesnė ir naudinga. Tinka ir parduotuvės vištiena - ne broileriai, bet sriuba. Ji nėra labai gerai maitinama ir virėja labai ilgai (1,5-2 valandos), bet kokia yra šokanti, skanu sultinys! Bet jei norite greitai paruošti sriubą, tuomet galite pasiimti įprastą šlaunį-šlaunį.
Mes jas nuplaukime, įdedame į keptuvę šaltu vandeniu, virinama iki virimo. Ištuštinkite pirmąjį vandenį, įdarbinkite naują ir per pusę valandos virkite vidutinį karštą.
Įdėkite virinto sultinioTuo tarpu, pagaminsime namines makaronus.
Tikroji kiaušinių makaronai virti visiškai be vandens, tik ant kiaušinių. Jei sėklidės yra naminės, ryškios, tada makaronai pasirodo geltoni kaip vištiena. Prisiminkite proporciją: už 1 kiaušinį - 100 g miltų. Viena porcija iš makaronų yra tik už 3 litrų puodą sriubos.
Kaip patekti į tešląPerpilkite miltų ant stalo stalo, padengtą pergamentu, šiek tiek druskos, padėkite į plyšį ir ten junkite kiaušinį. Galite minkyti ne ant stalo, bet į dubenį.
Tešlą sumaišykite su šaukštu, tada toliau minkykite rankomis. Kad tešla nebūtų klijuota, lengvai nusiplaukite rankas su saulėgrąžų aliejumi. Turėtumėte mesti ilgą laiką - 5-10 minučių, kad tešla taptų vienalytė, elastinga - tuomet ji gali būti gerai išvalyta ir nebus pertraukta.
Palikite tešlą atsipalaiduotiKiaušinių tešla yra gana kieta, ir, norint gerai išmaišyti, ji stengsis. Jausmas tavo rankose - tarsi tu elgtis galios simuliatoriumi. Iš pradžių tešla yra nevienalytė, tada pastebėsite, kad ji tapo minkšta ir lygi.Atėjo laikas įdėti tešlą į maisto plėvelę ir įpilti į šilumą 15-20 minučių (pavyzdžiui, ant stalo šalia viryklės, kur sriuba virta).
Nors tešla "atsipalaiduoja", o vištiena virinama, mes supjausime ir išvalysime sriubai daržoves. Bulvių dubenys, morkų gabaliukai, pjaustyti svogūnai.
Nulupkite daržovesBe to, stengiasi ištiesti kietą tešlą. Kiaušiniuose esanti tešla yra elastinga, visą laiką ji bando vėl susitraukti. Paimkite laiką ir sukuokite, kad per tešlą pamatytumėte piešinį ant stalviršio! Tada makaronai bus švelni ir skanūs.
Išrinkite tešlą 
Išrinkite tešlą 
Išrinkite tešląIšrinkite tešlą, palikite 10 minučių išdžiūti.
Tuo tarpu bulvių, morkų ir svogūnų įdedame į sriubą, pabarstykite, vėl sumaišykite ir padėkite, leiskite sriubai lėčiau virti toliau. Nors makaronai yra paruošti, daržovės beveik virti.
Užpildykite sultinį susmulkintomis daržovėmisDabar - įdomiausias etapas! Sulenkite valcuotą tešlos tuščią ritinį.
Iškirpkite šį ritinį į plonus 3-4 mm storio juostas. Plonesni juostelės, tuo plonesni bus makaronai. Ir jo ilgis priklauso nuo rezervuaro pločio.
Sulenkite valcuotą tešlą 
Gautas supjaustytas supjaustytas plonas juostas 
Išvyniokite gautus spiralus.Tokie spiraliai pasirodė čia. Mes paimame kiekvieną ant galo ir jį purtyruojame, jei nenorime pasukti - mes rūpinamės rankomis, kad nesulauztume ilgų makaronų, ir laisvai atsiskleiskite juostas ant stalo ar lentos. Paskambinkite vaikams į virtuvę, leiskite jiems padėti - jiems patinka užduotis. Ir tada jie valgys su dideliu apetitu - galų gale jie dalyvavo virimo!
Namų kiaušinių makaronai yra daug skaniau nei įsigytųŠtai kiek pasirodė makaronai!
Atėjo laikas jį pridėti prie sriubos. Kruopščiai sumaišykite makaronus į keptuvę, nedelsdami sumaišydami, kad nesiliestumėte.
Įdėkite lauro lapą, kuris suteikia sultinį ypač skanų skonį ir smulkintus žalumynus.
Pridėti makaronus, žoleles ir prieskoniusNamuose gaminamos makaronai iškeptos akimirksniu - 2-3 minutes, vidutiniškai išvirkite, kad jis nenuslystų minkšta - ir tai daroma! Išjunkite sriubą, leiskite infuzuoti po porą minučių po dangteliu.
Šviežios vištienos makaronų sriubaGalite paskambinti į stalo naminius namus šviežios sriubos su naminių makaronais. Jūs pamatysite, jie susikibs akimirksniu, jie taip pat paprašys priedų.
