Ar manote, kad šviežių uogų derliaus nuėmimas galimas tik vasarą? Įsivaizduokite, kad žiemos sezono metu taip pat galima surinkti vitaminų uogų produktus, kurie bus naudingi ištisus metus. Kokios uogos laikomos žiemą vasarai? "Raudona ir rūgšta, pelkėse augo ..." Atspėk? Žinoma, tai yra spanguolių, kurie derinami nuo rugsėjo iki ankstyvo pavasario.
Spanguolės, tarkuotos su cukrumiAtėjo laikas paruošti šią naudingą uogų, nes "rūgštinių vitaminų" mėgėjai (daug veiksmingesni nei vaistinių vitaminų kompleksai) visada turi puikų apetitą ir stiprų imunitetą! Ir visa tai dėka baltųjų baktericidinių, priešuždegiminių ir imunostimuliuojančių savybių.
Spanguolių vaistažolių savybės, apsaugo nuo peršalimo ir infekcijų; tai padeda ne tik kvėpavimo takų infekcijoms, bet ir cistitui - poros pilvo spanguolių sulčių gali pašalinti pradinį diskomfortą. Mažos raudonos uogos slepia visą vitaminų, antioksidantų ir organinių rūgščių, įskaitant natūralų konservantą benzoinės rūgšties, sandėliuką. Todėl raugintos spanguolės gerai laikomos.
Žinoma, geriausia valgyti šviežių spanguolių - pavyzdžiui, su medumi arba miltelių pavidalu cukrumi.Bet tai yra sezonas, bet aš noriu pasilinksminti nuostabią uogų visais metais. Norėčiau, kad uogos būtų išvalytos su cukrumi - jie yra daug naudingesni už džemą, nes jie nėra termiškai apdorojami, išlaikant daugiausia naudingų medžiagų. Todėl geriausias būdas rinkti spanguolių, lašišos, mėlynės, serbentus - nuvalykite su cukrumi. Ir daugiau natūralių ir mažiau laiko nei virimo. Lengviau užšaldyti uogas. Tačiau gurkšnės, išdarinėtos cukrumi, puikiai tinka skirtingiems receptams: galite pagaminti skanių spanguolių sulčių, įdaryti kepinių ir pyragų, skleisti duoną ir blynus. Labai skanu ir naudinga valgyti, kaip arbata su uogiene.
- Virimo laikas: 20 minučių
Saldžios spanguolės su cukrumi ingredientai:
- Spanguolės;
- Cukrus.
Uogų ir cukraus santykis yra 1: 2, tai yra 100 g spanguolių 200 g cukraus.
Cranberries su cukrumi ingredientaiValgomųjų spanguolių, tarkuotų su cukrumi:
Spanguolių uogos turi būti plaunamos švariu šaltu vandeniu ir išleidžiamos į stiklinį vandenį. Tada, norint geriau džiūti, galite išpilti juos storu popieriniu rankšluosčiu (plonos servetėlės netinka, nes popierius bus užvirintas ir prilips prie uogų).
Išgerkite spanguolių uogas į dubenį, įpilkite cukraus ir mėsos su medine šaukšteliu. Indai ir virtuvės įrankiai, naudojami uogoms pjauti cukrui, neturėtų būti metaliniai. Priešingu atveju, kai spanguolių sultys kontaktuos su metalu, prasidės oksidacija, dėl kurios sunaikinami ne tik vitaminai, bet taip pat gali kilti nesuderinami junginiai. Todėl nenaudokite mėsmalės ar maišytuvo su metaliniais peiliais, kad palengvintumėte uogų valymą. Žinoma, spanguolės su medine šaukšteliu rankomis nuplaunamos ilgiau, bet saugesnės ir sveikesnės. Padaro emalio, stiklo ar keramikos dubenėlį.
Žuvies skilimas su cukrumiKai beveik visos spanguolės yra sumalamos, paruošta. Jei dešimtys ar dvi uogos lieka nepakitę - užrašai vis tiek bus gerai saugomi, o tai pasirodys dar įdomiau, kai rūgštus "fejerverkai" pateks į saldus ir rūgštus džemus!
Spanguolės papildytos cukrumiRutuliuoti spanguolių laikymui naudojame sterilius, švarius ir sausus stiklinius indus su varžtais. Užpildykite stiklainius ne viršujenes cukrus dar kurį laiką bus ištirpsta uogų sultyse, stiklinėje išaugęs kiekis ir, jei pilamas stiklas, pilamas, užpildas gali išeiti iš dangčio. Todėl užpildykite stiklainius ¾ aukščio.
Laikykite raugintas spanguolės su cukrumi vėsioje vietoje arba šaldytuve.
Spanguolės, tarkuotos su cukrumiSpanguolių gėrimas
Į puodelį užpilkite 200 ml šilto (ne karšto, kad išsaugotumėte vitaminus) virinto vandens, įpilkite 2 arbatinius šaukštelius iš tarkuotų spanguolių (pagal skonį). Maišykite, pabandykite. Mes reguliuojame gėrimo rūgštį ir saldumą, pridedant medaus arba citrinų sulčių. Jūs galite įtempti sultis, kad gėrimas nepateks uogų odos.
