"Borsch" su žiediniais kopūstais ir cukinijomis puikiai tinka vegetariškam meniu. Pagal šį receptą paruoštą patiekalą nėra gyvūnų produktų, todėl jis taip pat gali būti įtrauktas į "Lenten" meniu.
Vegetariški patiekalai daugiausia yra daržovės, todėl jose yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų. Jei rūpinatės savo sveikata, stebėkite savo figūrą ir atlikite teisingą gyvenimo būdą, tada šią daržovių sriuba turi būti pridedama prie jūsų kasdienės dietos.
Vegetariškas barštis su žiedinėmis kopūstinėmis ir cukinijomisJei neturite paruošto runkelių padažu, tada labai lengva jį virti, kol pagrindiniai produktai yra virti. Smulkiai supjaustykite mažą svogūną, morką ir burokėlę ant kepsnio, pjaukite pomidorą ir saldžiąsias pipirus. 20-25 minučių išrudinkite daržoves rafinuotame augaliniame aliejuje, o pabaigoje pridėkite česnako skiltelę, perduodamą per spaudą. Į kaipį įpilkite kai kurių daržovių ir pridėti druskos į kai kurias, įdėti jas į švarų indelį ir įdėti į šaldytuvą. Kuro užpylimas gali būti saugomas keletą dienų.
- Valgymo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 4
Vegetarinio boršto su žiedinėmis kopūstinėmis ir cukinijomis ingredientai:
- 300 g bulvių;
- 300 g žiedinių kopūstų;
- 150 g kiniško kopūsto;
- 200 g cukinijos skvošas;
- 150 g burokėlių padažas boršiui;
- 50 g petražolių ir salierų;
- 1 puodukas čili;
- 7 g paprikos;
- 20 g daržovių sultinio miltelių;
- 5 g druskos;
- 5 g cukraus.
Valgomojo vegetariško boršto su žiedinėmis kopūstinėmis ir cukinijomis būdas.
Į sriubos puodą, mesti bulves supjaustyti į mažus kubelius. Geriau pasirinkti bulvę su neekstragentine veisle, jos ruošimo metu išlaikys savo struktūrą.
Supjaustykite bulvesValykite žiedinius kopūstus: pašalinkite lapus, tamsius pumpurus. Žiedinių kopūstų galvą mes rūšiame mažais lizdais. Pjaustyk pjūvį į mažus kubelius, tokius pačius kaip ir bulvės, ir išsiųskite į puodą.
Išvalykite ir išardykite žiedinius kopūstusAtskirkite Pekino kopūstų lapus, supjaustykite juos į griežtą ruloną, supjaustykite į ploną juostelę. Šis pjovimo metodas yra patogu, nes tai leidžia sutaupyti didelę poziciją.
Supjaustyti Pekino kopūstaisMes išpjaukime petražolių ir salierų lapus iš stiebų, smulkiai supjaustykite žaliąsias, įdėkite į bulves su kopūstais.
Pjaustyti petražoles ir salierąŠvelniai išvalome iš cukinijos žievę, supjaustome daržoves pusiau. Šaukštas pašalina sėklų maišelį su sėklomis. Miela supjaustoma 1 centimetro dydžio kubeliais, pridedama prie kitų daržovių.
Valome ir supjaustome cukinijasSupjaustykite sriubą: supilkite paprikos, daržovių sultinio miltelius, smulkiai supjaustytą žaliąjį čili skardą (be sėklų ir pertvaros).
Įpilkite prieskonių, supilkite vandenį ir virkiteĮpilkite į indą 2 litrus šalto vandens, padėkite ant viryklės. Kai tik jis užvirsta, mes nuleidžiame ugnį, uždarykite indą, kepkite 30 minučių ramioje ugnyje.
Įtraukite boršto padažasKaip paruošti boršto padažą galima rasti recepte: puošti borštą žiemai
Po pusvalandžio įpilama gatavo burokėlių padažas, sumaišoma, virinama, iš karto pašalinama iš karščio.
Norėdami skonį įpilti druskos ir granuliuoto cukraus, tačiau, jei padažas buvo labai sūrus, galbūt nereikia papildomos druskos.
Palikite 20 minučių indą į boršto infuziją.
Mes suteikiame boršą užvirinti ir supilti į plokštesIšplaukite vegetarišką baršą su žiedine kopūstais ir cukinijomis ant karštų plokštelių, pabarstykite šviežių žolelių, nedelsdami tarnauti prie stalo.
"Vegas" pataria pagardinti patiekalą su daržovių grietine arba nesaldu sojų jogurtu. Malonu apeiti!
