Citrusinių duona su kreminiu citrininiu glaistu

Įsivaizduokite neįprastą duoną su kreminės citrinų apledėjimu ir skaniu citrusų aromatu - minkštą, kaip debesis, ir erdvus, kaip pūkus; tai nereikia iškirsti - tik tiek, kad atskirtų pjaustytus, kad galėtų mėgautis šia nuostabia kepa!

Šio originalaus citrusinių duonos skonis primena Velykų pyragą; Ypač skanus, jei jūs nusiplaunate sviesto gabaliukus. Pjaustymo pjovimo peilis nėra reikalingas dėl ypatingo duonos formavimo. Harmonijos duona nėra formuojama kepimo forma, bet yra sudaryta iš atskirų tešlos gabalėlių, sumaišytų su lydytu sviestu, todėl skiltelės yra taip lengvai atskirtos. Be sviesto, į sluoksnį galima įdėti cukrų ir cinamoną arba citrusinių žolelių aliejų, kuris suteiks originalų skonį ir kvapą kvapą keptuvėje.

Citrusinių duona su kreminiu citrininiu glaistu

Aš jau keletą kartų kepiau citrinos-oranžinės harmonikos duoną ir vėl pakartosiu! Aš jums rekomenduoju.

• Virimo laikas: 2 val
• Porcijos: 8-10

Citriaus duonos su kremu ir citrina apdegimo ingredientai:

Bandymui

• Šviežios mielės - 15 g;
• Pienas - 150 ml;
• Cukrus - 4 šaukštai L .;
• Kiaušiniai - 2 vnt .;
• Sviestas - 60 g;
• Druska - 1/4 šaukštai;
• Vanilinis cukrus - 1 krepšys;
• Kvietiniai miltai - 350-400 g.

Už pildymas:

• 1 citrinos žievelė;
• 1 apelsino žievelė;
• Cukrus - 4 šaukštai L .;
• Sviestas - 30 g.

Laistyti:

• grietinė arba grietinėlė - 100 g;
• cukraus miltelių - 2 šaukštai l .;
• Citrinų sultys - 1-2 šaukštai.

Forma 30x11 cm

Citrininės duonos su kremu ir citrinų apledėjimu ingredientai

Citrininės duonos su kreminės citrinos apledėjimu virti

Keptos tešlos citrusinių vaisių duona

Mieles suberkite 2 šaukštais. iš viso bandymui skirto cukraus.

Sumaišykite mieles su cukrumi

Kai mielės tampa skystos, supilkite pieną, pašildytą iki 36 ° C, ir sumaišykite.

Įpilkite šilto pieno

Tada perpilkite 1 puodelį miltų ir vėl sumaišykite, tešla nėra labai stora konsistencija - kempine. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 15-20 minučių.

Įpilkite miltų ir mėsinkite tešlą

Tuo tarpu iš šaldytuvo išimame kiaušinius ir sviestą - leiskite jiems pašildyti iki kambario temperatūros: sudedamosios dalys, dedamos į mielių tešlą, neturėtų būti šalta arba karšta, tačiau kambario temperatūra arba šilta.

Augantis virinamas

Kai kempinė pakyla ir užpildyta burbuliukais, mes tęsiame mielių tešlos paruošimą duonai.

Į kiaušinius įpilkite, sumaišytą sviestą, likusį cukraus kiekį (2 šaukštus) ir sumaišykite.

Sumaišykite paruoštą kiaušinį, cukrų ir sviestą

Palaipsniui pabarstykite sijotus miltus. Tai gali užtrukti šiek tiek daugiau ar mažiau kaip 3 stiklines (1 stiklo tūris 200 ml be kalvos yra 130 g miltų). Kartu su miltais, įpilkite druskos ir vanilino (arba vanilinio cukraus) krepšio.

Įpilkite miltų, druskos ir vanilės

Nuplaukite neliesti rankomis, minkšta ir švelnia tešla.

Maišykite tešlą citrusų duonai ir palikite ją tinka.

Po to, kai minkoma 5-10 minučių (ilgiau duona bus daug gausesnė ir lengvesnė), tešlą įdėkite į dubenį, suteptą augaliniu aliejumi, šiek tiek pabarstykite miltais, uždėkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1 valandą tinka, padvigubėjo.

Citrusinių duonos tešla

Paruošimas citrusinių vaisių duonai

Tuo tarpu tešla tinka, paruoškite užpildą. Citrinų ir oranžinės spalvos kruopščiai nuplauti karštame vandenyje, geriausia šepetėliu, plauti vaško sluoksnį, kuris dažnai naudojamas citrusinių vaisių. Tada verdant vaisius verdančiu vandeniu 5-7 minutes - ši procedūra pašalins karstą iš taurės.

Mano ir zaparivaem citrusinių vaisių

Sumaišykite lašą su citrusiniais vaisiais su nedidele virykle ir sumaišykite lašą su cukrumi.

Išrinkite erkę ant smulkios grotelės ir sumaišykite su cukrumi

Pjaustykite pirštais - pasirodo labai grazus aukso-oranzinis cukrus su nuostabiu apelsino ir citrinos aromatu.

Rūkyti cukraus su išdroža

Mes ištirpinamam sviesto užpildymui - iki to laiko, kai tešla sutepama, ji neturėtų būti karšta arba sušaldyta, bet maloniai šilta.

Kaip pradėti gaminti citrusinių duona

Kai tešla pakyla, mes jį sutrupiname ir iškepkite ant stalo, apibarstykite miltais, į stačiakampę lovą, kurios dydis 30 x 50 cm.

Išrinkite tešlą

Tepkite lydyto sviesto sluoksnį kepimo šepečiu.

Tešlą tepkite lydytu sviestu

Tada paskui purškite cukrumi ir citrusinių žievelėmis.

Pabarstykite tešlą, sumaišytą su cukraus žolelėmis.

Dabar jūs turite supjaustyti stačiakampį į 5 juostas, kiekvieną 10 cm pločio.

Mes sukomponuojame juos vienas ant kito.

Ir išpjaukite gautą kuoką į 6 gabalėlius.

Pjaustyk tešlą į juosteles Tešlą įdėti į krūvą Supjaustykite tešlą 6 vienetais

Supjaustykite kepimo pergamentą su rafinuotu saulėgrąžų aliejumi ir uždėkite popierių duonos pelėsiu.Formoje išdėstykite tešlos gabaliukus, sudėkite juos į skiltelę.

Į kepimo indą supilkite pergamentu ir supilkite tešlą į jį.

Mes paliekame paruošti duoną 20-30 minučių šiltoje vietoje. Tuo tarpu orkaitę galima pašildyti iki 180º-200ºС.

Užmaukite kepimo indą, kad tešla šiek tiek pakiltų

Kai duona pakyla ir beveik iki viršaus užpildo formą, supilkite ją į vidinę krosnį ir kepkite 35-40 minučių. Jei pastebėjote, kad viršūnė daug pradėjo skaistytis, o vidurys dar nėra visiškai iškeptas (patikrinkite su bambuko skarda) - uždėkite duoną pergaminu ar folija. Pasirengimo požymiai yra sausas šaukštas ir aukso-ruddy duona.

Mes kepame citrusinių duoną orkaitėje

Mes paimame duoną iš pelėsių, traukdami pergamento kraštus. Mes šiek tiek kietas, tada atsargiai išimkite popierių ir padėkite ant grotelių - toliau atvėskite.

Kepimo kreminė apledėjimo citrusinių duona

Tuo tarpu paruoškite laistymą glazūra, sumaišydami grietine (arba grietinėlių sūriu) su milteliu cukrumi ir citrinų sultimis.

Mes aprūpiname citrusinių vaisių duoną su kreminiu apledėjimu

Šilta citrusinių duona išpilama iš šaukšto su rūgštinio ir citrinos apledėjimu.

Citrusinių duona su kreminiu citrininiu glaistu

Išskirkite skanios citrusinės duonos ore "žiedlapius", užpilkite arbatą su citrina ir mėgaukitės citrusinių kepinių!

Yra paruošta citrusinių duona su grietine ir citrina. Malonu apeiti!