Tarp daržovių - baklažanai žinomoje vietoje. Šis augalas yra iš palikuonių šeimos, laukinės formos yra atogrąžų šalyse Pietryčių Azijoje. Mūsų šalyje baklažanai auginami daugiausia pietų regionuose.
Įdomu, kad maždaug prieš 300 metų europiečiai bijojo valgyti baklažanų vaisių, laikydami juos nuodingais. Tačiau vėliau jie buvo įsitikinę, kad tai vertingas maistas ir vaistas: jis stabdo aterosklerozę, padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Vaisiai yra kalcio, geležies, kalio druskos, normalizuojančios vandens apykaitą, taip pat pagerina širdies raumens funkcionavimą. Baklažanai taip pat yra vitaminų C, B, PP, karotino (provitamino A) sandėliukas.
Baklažanas (Solánum melongéna)Apytiksliais skaičiavimais, metinis žmogaus poreikis baklažanams gali būti patenkintas 4-5 m derlingumu.2 (40-50 augalų).
Baklažanai yra virti ikrais, įdaryti, įdaryti marinatus ir marinatus. Kalorijų kiekiu vaisiai yra arti baltųjų kopūstų. Konservuoti baklažanai puikiai dekoruoja stalą. Druska juos kaip pomidorus.
Biologinė išvaizda
Galvijų kotelis suapvalintas, galingas, žalias, kartais purpurinis viršuje. Yra veislių su visiškai violetiniu kamienu.Krūmo aukštis svyruoja nuo 25 iki 150 cm. Lapai yra dideli, pakaitomis esantys ant stiebo, visiškai marginalūs arba išilgai.
Baklažanų lapai ir gėlės (baklažanų lapai ir gėlės)Gėlės yra didelės, dengiančios, vienos arba surenkamos šepetėliu. Korolio spalva dažniausiai yra mėlyna-violetinė. Vaisiai yra ovalios, kriaušės formos arba cilindrinės uogos. Spalva gali būti baltos, žalios arba violetinės spalvos, kurių stiprumas skirtingas. Vaisiaus ilgis yra 5-15 cm. Biologinio prinokimo metu vaisiai tampa ryškesni, jie tampa rusvai geltoni arba pilkai žali. Svoris svyruoja nuo 50 iki 1400 g. Jei nupjauksite vaisių, minkštimas bus baltas arba kremas su žaliu atspalviu palei kraštus. Jis gali būti tiek tankus, tiek laisvas.
Sėklos yra šviesiai geltonos, lęšių formos, jų apvalkalas yra lygus. Baklažantinių šaknų sistema yra galinga, stipriai šakota, daugiausia įsikūrusi dirvožemio ariame horizonte 30-40 cm gylyje, o kartais ir giliau.
Augalas yra šilumos ir drėgmę mylintis. Sėklos sudygsta ne žemesnėje kaip 15 ° temperatūroje. Jei temperatūra viršija 25-30 °, tada ūgliai atsiranda jau 8-9 dienos. Geriausia temperatūra augimui ir vystymuisi yra 22-30 °. Jei temperatūra yra per didelė, o oras ir dirvožemis yra nepakankami, augalai išleidžia gėles. Jei oro temperatūra nukris iki 12 °, baklažanai nustoja vystytis.Ir apskritai jie vystosi lėčiau nei pomidorai.
Vaisių baklažanai
Būtina jas daug vandens. Dirvožemio drėgmės trūkumas sumažina derlių, padidina vaisiaus rūstybę ir deformaciją. Bet blogas ir drėgnas; Pailgęs blogas oras, pavyzdžiui, baklažanai gali patirti ligų.
Geriausi šio daržovių augalo dirvožemiai bus lengvi, struktūriniai, gerai apvaisinti. Buvo pastebėta, kad augalams augalams trūksta dirvožemyje azoto, o tai verčia mažinti derlių (derinami nedaug vaisių). Fosfatinės trąšos daro teigiamą poveikį šaknų augimui, pumpurų formavimui, kiaušidėms, paspartina vaisių nokėjimą. Kalis skatina aktyvų angliavandenių kaupimąsi. Kadangi trūksta kalio dirvožemyje, baklažanų augimas sustoja, lapų ir vaisių kraštuose atsiranda rudos dėmės. Norint, kad augalas būtų sveikas, būtini mikroelementai: mangano, boro ir geležies druskos, kurių reikia 10 m2 0,05-0,25 g kiekvienam.
Sorta
Krymo dirvožemio ir klimato sąlygos yra labai palankios baklažanų kultūrai.
Čia yra trys puikios veislės: Donecko derlius, Simferopolis 105, Universalas 6.
Įvertinimas Simferopolis 105 Paimta Simferopolio daržovių-meliono eksperimento stotyje. Krūmas yra stačias, augalo aukštis yra vidutiniškai 31 - 71 cm. Stiebų ir mazgų spalva yra žalia, o viršuje yra šviesiai raudonos spalvos. Lapai yra pilkai žalia, silpnai galvos. Gėlė su rožinės ir violetinės spalvos varpeliais. Vaisiai yra ovalios formos, 14-16 cm ilgio, 6-8 cm skersmens, vaisių masė yra nuo 300 iki 1400 g. Džiovintų baklažanų spalva yra tamsiai violetinė, su pastebimu blizgesiu. Kūnas yra kreminis, švelnus žalsvai atspalvis, švelnus, be rūstybės. Veislė yra vidurinis sezonas. Nuo ūglių iki pirmojo derliaus vaisių, 120-125 dienų praeina, kol sėklos brandins - 172 dienas. Atsparus blukimui. Veislė nėra šalta.
Donecko derlius Įkurta Donecko daržovių moliūgų eksperimentinėje stotyje. Ši veislė anksti subręsta, derliaus nuėmimo metu trunka 110-115 dienų nuo daigumo. Auginimas trunka iki dviejų mėnesių. Pirmoje pusėje vaisių grąžina draugišką. Augalas sudaro iki 15 vaisių. Vidutinis vaisiaus svoris 140-160 g. Vaisiai yra cilindriniai, paliečia dirvą arba guli ant jo. Vaisiaus ilgis yra 15 cm, skersmuo 4 cm, spalva tamsiai violetinė. Kūnas baltas.
Universalus 6 Paimta Volgogrado bandomojoje stotyje. Veislė yra vidurinis sezonas. Žemas krūmas Vaisiai yra ovalo formos ir cilindro formos, pašalinant tamsiai violetinę spalvą, 12-17 cm ilgio, 5-7 cm skersmens, 120 g masės. Balta kūnas su žalsvu atspalviu. Vaisiai suformuojami kartu.
Agrotechnologija
Baklažanus mes dedame po geriausių pirmtakų, tai melionai, kopūstai, svogūnai ir šakniavaisiai. Toje pačioje vietoje baklažanai grąžinami ne anksčiau kaip 2-3 metus. Jei laikotės toje pačioje vietoje visą laiką, augalai kenčia nuo grybelinių ir virusinių ligų. Mes auginame atviroje, gerai apšviestoje vietoje.
Nuimant ankstesnius pasėlius, dirvožemis nedelsiant išvalomas iš augalų liekanų, užpilamas humusas 80-100 kg, superfosfatas - 400-450 g, kalio druska - 100-150 g 10 m2.
Rudenį sklypas iškasamas iki 25-28 cm gylio. Ankstyvas pavasaris, kai dirvožemis išdžiūsta, mes plūgiame. Jau balandžio mėnesį mes gaminame azoto trąšas (karbamidą) 300 g dozėje 10 m2 su įtvirtinimu iki 6-8 cm gylio.
Baklažanas (Solánum melongéna)Praktikos šou - didelių rūšiuotų sėklų sėjos padidina derlių. Kaip rūšiuoti sėklas? Norėdami tai padaryti, į kibirą įpilkite 5 litrų vandens, įpilkite 50 g druskos. Kai druska ištirpsta, mes dedame sėklas miegoti, tada maišoma 1-2 minutes, po to mes palaikome 3-5 minutes. Tada išsiskleidžiančios sėklos su tirpalu nusausinamos, o likusieji išplaunami švariu vandeniu penkis ar šešis kartus.Po plovimo didelės pilno svorio sėklos dedamos ant drobės ir išdžiovintos.
Prieš sėją pageidautina nustatyti sėklų daigumą. Tuo tikslu sekliuose induose padengta filtru
Baklažanų gėlė
popieriaus, mes išdėstyti 50 ar 100 sėklų, šiek tiek sudrėkinti popieriaus ir įdėti jį į palangę šildomame kambaryje. Kai sėklos yra padengtos (po 5-7 dienų), mes apskaičiuojame daigumo procentą. Tai padeda išvengti spragų ūglių.
Krymo sodininkų-mėgėjų baklažanai auginami daugiausia per sodinukus. Jis gaminamas šiltnamiuose su mėšlo sluoksniu 50-60 cm. Sėjos sėklos šiltnamiuose vykdomos kovo pradžioje, ty 55-60 dienų iki persodinimo į nuolatinę vietą. Prieš sėją, šiltnamio medinės dalys yra apdorojamos 10% balinimo tirpalu arba storu šviežiai nelygiu kalkių tirpalu. Dirvožemio sudėtis: dugno gruntas sumaišytas su humusu santykiu 2: 1. Šiltnamio dumblas išpiltas mėšle virš 15-16 cm sluoksniu. Prieš sėją dirvožemio skonis yra superfosfatu, kurio skersmuo 250 g vienam šiltnamio rėmei (1,5 m2) Pagal rėmą, 8-10 g sėklų yra pasėtos įstrižai 1-2 cm gylyje. Už 10 m sklypą2 pakankamai auginti 100 vienetų sodinukų.Sėklos daigumo laikotarpiu palaikoma 25-30 ° temperatūra. Su ūglių atsiradimu, temperatūra per pirmąsias 6 dienas sumažinama iki 14-16 °. Tada reguliuokite temperatūrą: per dieną jie palaiko 16-26 °, naktį 10-14 °.
BaklažanaiSodininkystė žino, kad baklažanų šaknų sistemą sunku atsigauti, o transplantacijos metu plūksniai atsilieka augimo metu. Todėl geriau sodinukus auginti durpių puoduose. Puodams mitybinis mišinys yra paruošiamas iš 8 dalių humuso, 2 dalių sodo žemės, 1 dalis sultinio su įpilama apie 10 g karbamido, 40-50 g superfosfato ir 4-5 g kalio druskos į vieną kibirą. Puodų dydis yra 6x6 cm. 3-4 dienas prieš sėją puodai sandariai įkišami į šiltą šiltnamį su 5-6 cm storio dirvožemiu. Jei puodai yra sausi, jie yra sudrėkinami ir kiekvienoje iš jų dedama 3-4 sėklos. Virš sėklų, pasėlių su žemės sluoksniu 1 - 2 cm.
Laistymas sodinukų šiltnamiuose, jei reikia, paprastai tai daroma ryte ir tuo pačiu metu oru šiltnamio. Debesuota šaltu oru negalima laistyti.
Sodinukai turi maitintis. Tam reikia 50 g superfosfato, 20 amonio sulfato ir 16 g kalio druskos vandens kibiras. Iš organinių padažu naudokite sūrio, paukščių išmatų ar srutų. Paukščių išmatos ir sūrelės iš anksto fermentuotos vonia (3-5 dienas).Fermentuotas skystis praskiedžiamas vandeniu: paukščių išmatų tirpalas 15-20 kartų (jauniesiems augalams pirmojo tikro lapo fazėje) arba 10-15 kartų (4-5 lapų sodinukams). Sultinio tirpalas skiedžiamas vandeniu 3-5 kartus, o suspensija 2-3 kartus. Alternatyvūs organiniai ir mineraliniai padažai. Pirmasis padažas (organinės trąšos) atliekamas po 10-15 dienų po daiginimo, antrasis - po 10 dienų po pirmojo mineralinių trąšų išpylimo. Po šėrimo sėjinukai šiek tiek laistomi švariu vandeniu, kad iš jo išplautų tirpalo lašelius.
Baklažanas (Solánum melongéna)10-15 dienų prieš sodinimą sėjinukai sukietėja: jie mažina laistymą, rėmas yra pašalinamas (pirmas tik už dieną, o po to -
Baklažanas (Solánum melongéna)
priklausomai nuo visos dienos oro temperatūros). 5-10 dienų prieš sodinimą į nuolatinę vietą augalai purškiami 0,5% vario sulfato tirpalu (50 g 10 l vandens) augalams apsaugoti nuo grybų
ligos.
Baklažanų sodinukai sodinti į nuolatinę vietą turi turėti 5-6 tikri lapai, storas stiebas ir gerai išvystyta šaknų sistema.
Išlipimo išvakarėse sodinukai šiltnamyje išpila gausiai vandeniu. Sodinimo sodinukai bus pradėti, kai išnyks sausrų tikimybė, ty pirmojo arba antrojo dešimtmečio pabaigos gegužės pabaigoje (Krymei).Vaisių sodinimo uždelsimas net 7-10 dienų lemia derliaus sumažėjimą.
Sėjinukai, auginami be vazonų, pasirenkami, laikant žemę. Sėjama į 7-8 cm gylį, 1,5 cm giliau nei šaknies apykaklė. Pajėgumai praeina 60-70 cm, intervalai tarp augalų yra 20-25 cm atstumu. Jei žemės šaknys šaknys yra trapios, tada, imant ėduonius, šaknys pamerkiamos į molio spalvą. Dar kartą atkreipkite dėmesį: vynuogių sodinukai greičiau įsisavina, suteikia didesnį derlių ir pašalina juos 20-25 dienų anksčiau.
Sodinimo priežiūra
Mes auginame baklažanų sodinukus drėgnoje dirvožemyje oras oras arba po pietų. Taigi augalai geriau įsisavina. Žemės prie šaknų yra gerai suspausta ir iš karto laistoma. Po 3-4 dienų mes įdedame naują nugaišusių sodinukų vietą ir atliekame antrą laistymą (200 l, drėkinimo normos ir tręšimas yra 10 m2).
Bendras drėkinimo skaičius 9-10 metų vasarai po 7-9 dienų. Po kiekvieno drėkinimo dirvožemis išsišakojamas iki 8-10 cm gylio, tuo pačiu metu pašalinant piktžoles. Per pirmąsias 15-20 dienų po persodinimo (100-150 g karbamido) mes atliekame pirmąjį top dressing. Po pirmosios (po 150 g superfosfato tirpalo ir 100 g karbamido) mes skiriame antrą tris savaites.Trąšos tręšame peiliu 8-10 cm gyliu ir nedelsdami jį išpilkite. Augimo pradžioje, kartu su drėkintu vandeniu, yra maitinamas šviežia sūreliu (6-8 kg). Po 15-20 dienų, padažas su šviežia saldainiu gali būti kartojamas.
Baklažanas (Solánum melongéna)Baklažanų augalus gali užpulti Kolorado buljonų vabalas. Prieš šį piktybišką kenkėją mes naudojame 0,3% koncentracijos chlorofoso tirpalą (30 g vaisto 10 litrų vandens). Naudojimo signalas - vabaliukų lervos perinti.
Mes kovojame su virpinimu, laistydami augalus ne šiltu dienos laiku, po kiekvieno laistymo atsverdami dirvožemį, padenkite dirvos paviršių šiaudais, ypač aplink augalus, kad išvengtume viršutinio dirvožemio sluoksnio perkaitimo.
Krymo sąlygomis taip pat galima auginti baklažanų auginimą be sėklų. Čia lemiama sąlyga yra drėgmės išsaugojimas dirvožemyje sėjos laikotarpiu. Ir, žinoma, būtina kruopščiai paruošti dirvą, išlyginti ir sutankinti viršutinį sluoksnį prieš ir po sėjos. Sėjos laikas, kuris baigiasi balandžio antrąjį dešimtmetį, mes sėjame sėklų 2-3 cm gylyje su 2-2,5 g sėklų normomis per 10 m2. Važiuoklės plotas yra apie 70 cm. Augalo eilėje mes turime 20 cm. Tolesnis sėklų priežiūra yra toks pat kaip ir sodinukų kultūra.Seemeless baklažanai yra labiau atsparūs išnykimui nei sodinukai, bet pasėlių sugrįžimas vėliau.
Paprastai pirmus vaisius pašaliname po 20-35 dienų po žydėjimo. Reguliariai atliekame 5-6 dienas. Nupjaukite vaisius peiliu ar griežinėliais su koto dalimi, kad nepažeistumėte augalų, nepatektumėte į kibirą ar krepšelį ir laikykite juos vėsioje vietoje, kol naudosite. Negalite nuplėšti vaisių rankomis, dėl to krūmai miršta anksti. Vaisių derlius užbaigiamas prieš šalną, nes sušaldyti vaisiai praranda skonį.
Baklažanas (Solánum melongéna)Sėkloms mes parenkame geriausius sveikų augalų vaisius, mes juos renkame biologiniu brendimu, kai baklažanai pakeičia purpurinę spalvą į rudą ar geltoną. Surinkti vaisiai yra supilami ten, kur jie meluoja per savaitę, kol jie suminkštinami, tada supjaustoma, kad atskirtų mėsą. Ištrauktos sėklos fermentuojamos stikliniame indelyje 3-5 dienas, po to plaunamos, paskleidžiamos plonu sluoksniu ant audinio ir džiovinamos atspalviu.
Maistui baklažanai yra pašalinami vadinamojo techninio brandinimo metu, kai vaisiai vis dar yra tvirti.
Viskas, ką sakiau čia, apie augančius baklažanus Kryme yra tinkamas ir kitiems šalies pietiniams regionams.
