Vasara baigėsi. Dabar galite mėgautis vaisiais, jei pasirinksite konservavimą. Geriausias būdas išsaugoti melionų naudingąsias savybes - jo džiovinimas. Bet visiškai pasukite melioną į sausą trapų gabalėlį. Dėl didelio cukraus kiekio, meliono gabaliukas visada yra elastingas ir įpakuotas į juosta, kad būtų geriau pakuojamas ir suvynioti apsaugine plėvele. Džiovintas melionas, kurio puslapyje yra nuotrauka, išsaugojo vertingas savybes, net ir vitaminus.
Meliono paruošimas laikyti
Meliono ypatumas yra tai, kad jo negalima laikyti švieži net trumpam laikui. Bet iš biblinių laikų žinoma apie džiovintų melionų naudą. Ne visos veislės yra tinkamos ruošti džiovintus gabalėlius. Norėdami tai padaryti, naudokite keletą įvairių minkštimo ir aromato rūšių. Tokių veislių pavyzdys yra melionai:
- Kolektyvinis ūkininkas.
- Torpedo
- Ananasas.
- Gulyabi
Derliaus nuėmimui pasirinkti tik nepažeistus vidutinio dydžio vaisius. Jų paruošimas susideda iš džiovinimo per dvi dienas. Po to pažeisti vaisiai yra pašalinami, likusieji kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi skiltelėmis. Pašalinama pluta ir žalia subkortinis sluoksnis.
Kaip išdžiovinti meloną namuose
Jei ruošinys eina namuose lauke, natūraliai meliono griežinėliai yra išpjauti išilgai, bet galų gale jie palieka dinamiką, kad galėtumėte pakabinti du gabalėlius ar virves, ištemptas vėdinamoje patalpoje. Juostos storis yra 2-4 cm. Džiūvimas atvirame ore trunka apie dvi savaites, o kiekvieną dieną skiltelės apverčiamos taip, kad drėgmė išgaruoja tolygiai. Svorio sumažinimas, palyginti su originaliu, maždaug 10 kartų.
Po to elastingos juostelės gali būti įrišamos į juosteles, apvyniotos plėvele, kad produktas nepertrauktų drėgmės, paliktų saugoti. Kitas būdas laikyti džiovintus melionus yra stiklinės indelės, kuriose skiltelės nustatomos vertikaliai ir uždaromos sandariai. Kadangi ilgą laiką džiovinant melionus namuose ore ir gali užkirsti kelią blogam orui, vis dažniau džiovinant naudojami specialūs prietaisai, orkaitės ir džiovinimo krosnys.
Kaip išdžiovinti melioną naudojant prietaisus
Jūs galite išdžiovinti meliono gabaliukus, pvz., Supjaustytus obuolius, baklažanus, morkas ir kitus vaisius, orkaitėje arba elektrinėje džiovintuvėje.Bet kokiu atveju, plonos juostelės supjaustomos taip, kad džiovinimas vyktų greičiau. Skiltelės turi būti ne didesnės kaip 0,7 cm storio. Krosnyje esant šiltam orui, temperatūra neturi būti didesnė kaip 75, geriau, jei spintoje yra ventiliatorius. Džiovinimas atliekamas dviem etapais. Pirmosios 7 valandos džiovinamos aukštesnėje temperatūroje. Po kelių valandų pertraukos išdžiovinkite ją iki 60. Bendras džiovinimo laikas maždaug per dieną, įskaitant pertrauką, siekiant išlyginti drėgmę juostelių viduje.
Tačiau, daug lengviau išdžiovinti melioną ant elektrinio džiovinimo, kaip ir kiti sultingi produktai. Tuo pačiu metu naudojama ne daugiau kaip trys grotelės, todėl džiovinimas vyksta greičiau. Džiovintuvas pradžioje nustatomas 55 ° C temperatūroje, tada 45 ° kampu, o kartais pernešamos gabalėliai. Procesas vyksta per dieną.
Dehumidifier yra korpusas su perforuotų padėklų, įrengtų viduje, per kurį oras išpūsto iš įrengto ventiliatoriaus per dangčio angas. Oro oras šildomas ir tiekiamas iš dugno arba paskirstomas ant šonuose esančių padėklų.
Įrenginys turi mažą triukšmą, trunka mažai vietos ir energijos sąnaudos priklauso nuo įrenginio našumo.Buitiniam naudojimui, jūs turite pasirinkti džiovintuvo vidutinę galią.
Džiovintos meliono vartojimo savybės
Džiovintas produktas turi tas pačias savybes kaip šviežias melionas, tik didesnė koncentracija. Pagrindinis produkto energijos komponentas yra angliavandeniai. Todėl džiovintą gabalėlį nerekomenduojame sumušti ir diabetu sergantiems žmonėms. Panašiai kaip šviežią melioną, džiovintą gabaliuką neturėtų valgyti su pienu, alkoholiu ar medumi. Saldus delikatesas gali būti valgomas šiltos arbatos, bet nedideliais kiekiais, nes 100 gramų produkto yra 341 Kcal, iš jų 329 greitai absorbuojamas cukrus. Angliavandeniai yra mono- ir disacharidai.
Džiovintas produktas išsaugojo visą B grupės, PP, E, A. grupės vitaminų įvairovę. Daugybė medžiagų yra daug vitamino C: mineralų yra visose jų veislėse, todėl šis produktas yra naudingas visiems, kurie gauna naudos iš šviežių melionų.
Valgių gaminimo ir saugojimo patarimai
Jei nusipirkote nelaimingą melioną į rinką, neskubėkite jį išmesti. Supjaustykite plonais griežinėliais ir švelniai padengite gaminį poringu paviršiumi. Tada pakabinkite skiltelės, kad išdžiūtų. Dvi valandos per parą ji turėtų būti po saulės spinduliais.Kai plokštelės tampa mieguistos, pasukite jas į juostelę arba pynkite kumštelius, tris dienas jas išdžiovinkite ore. Laikykite lino maiše arba maisto plėvele.
Jei pjaustote juostas į mažus gabalėlius ir supilkite į rutulius, galite gauti patogią formą. Ir jei jūs pabarstykite sezamo arba aguonų lipniame paviršiuje, gydymas taps dar patrauklesnis. Galite pasukti melioną į ritinį su riešutų įdaru ir supjaustyti smulkiais gabalėliais.
Didžiulės amžiuje nenuostabu šventinės stalo su gamykliniais saldumynais. Tačiau delikatesai, pagaminti iš džiovintų melionų ir patiekiami desertui, duos svetingumui šeimininkams ypatingą žavesį.
