Kas auga didžiausio masto lovose? Galbūt daugiausia jie įdėjo svogūnus, nes jo taikymo sritis nėra ribota. Į virtuvę be kvepiančių galvų negalima virti jokios sriubos, ne pagrindinės patiekalų ar salotų. Be to, jis yra būtinas išsaugojimui, dėl jo naudingų savybių jis naudojamas kaip liaudies priemonė daugelio ligų gydymui. Kokie vitaminai svogūne tampa tokiu universaliu produktu?
Visų pirma, verta paminėti, kad visiškai visos dalys yra naudingos lankui. Be sultingų ir kvepiančių šakniavaisių, daugybėje vitaminų ir mikroelementų yra jų lukštuose, taip pat žaliosios masės (plunksnos).
Naudinga kompozicija svogūnų plunksnų
Netgi plonos plunksnos šalotes svogūnai, geriau žinomi kaip kuschivka ar šeimos, yra daug vitamino. Ką pasakyti apie storą pluoštinį stiebą ir storą ventiliatorių didelių pumpurų plunksnų.Štai kur yra tikra vitaminų sandėliukas. Visų pirma - B grupės vitaminų plunksnų. Tarp jų yra vitaminas B9 (iki 9 mg). Be to, dar daugiau yra "rūgščiojo" vitamino C (iki 15 mg / 100 g). Iš mineralų slyvose vyrauja:
- kalio kiekis - iki 145 mg;
- siera iki 64 mg;
- fosforas - iki 52 mg.
Jei laikysite porą, nesukeldami kamieno ir šaknų, vitamino kiekis saugojimo metu gali padidėti 2 kartus.
Kokie yra svogūnų svogūnėlių vitaminai?
Svogūnų galvutėse taip pat yra daug vitaminų. Taigi, jų vitaminas B9 yra toks pat kaip ir plunksnose, bet vitaminas C yra šiek tiek mažesnis, 10 mg. Kalio galvų kiekis taip pat viršija žalias plunksnas: 175 mg, palyginti su 145 mg. Dauguma jų yra sieros su fosforu, taip pat kalcio (31 vs 21 mg) ir chloro (25 vs 24 mg). Tačiau svogūnų svogūnėlio magnis yra šiek tiek mažesnis negu 14 mg ir 16 mg.
Svogūnų lukštas - net virtuvės atliekos naudingos
Ką daryti su lukštais po valymo galvų? Dauguma namų šeimininkių ją išmeta, ir tik Velykų šventėse yra paruošimo kiaušinių kibirkštis. Tačiau vitaminai ir mikroelementai yra visose bet kokios veislės svogūnų dalyse, įskaitant viršutinius apvalkalus.
Auksinė svogūnų žievelė turi daug naudingų savybių, todėl ji vartojama daugelyje ligų.Taigi, lukšto ekstraktai yra naudojami kaip lengvas laxative, siekiant sumažinti slėgį, padidinti imunitetą ir pagerinti širdies funkciją. Tai taip pat puikus antiseptikas, antispazminis ir geras antikonvulsantas.
