Ką virti iš jaunų kopūstų, kai visi jau valgė žalios pavasarinės salotos ir kopūstai? Pabandykite kopūstų šnicezių - puikus vasaros patiekalas: paprastas ir greitas, sveikas ir skanus.
Paprastai šnicelė gaminama iš mėsos, kepama gabaliukais kiaušiniais ir krekeriais. Bet jei tavo namuose yra mėsos mėgėjai, ir jūs norite juos valgyti daržovėmis, pasiūlykite jiems kopūstų šnicele! Namų ūkiai netgi nedelsdami supranta, kokie apetiški gabaliukai traškiai raudonai kepami. Kai jie bandys, jie paprašys papildų!
Kopūstų šniceliųŠnicelėms labiausiai tinka jauni kopūstai: jo lapai yra paruošti greičiau nei ankstesnio derliaus sunkesnės kopūstų, todėl šniceuliai yra ypač švelni. Nors, jei jums patinka receptas, galite kepti kopūstų šnicezių ne tik vasaros pradžioje, bet ir ištisus metus - vėlesnius kepkite vėlyvųjų kopūstų.
Ingredientai:
- 5-6 vnt.
- pusė mažos kopūstų galvos;
- 100 g džiūvėsių riebalų;
- 2 kiaušiniai;
- Druska - pagal savo skonį;
- Kepimui - augalinis aliejus;
- Skrudinimui - grietine arba grietine.
Ingredientai jauniems kopūstai šniceleiJauno kopūstų šnicelio virimas
Kopūstų šnicezės gali būti paruoštos keliomis versijomis: griežinėliais kepsnys su koteliu arba be jo; arba vokų su užpildu forma (kai sūris ar kumpis, kaip ir įdaryti kopūstai, yra įvynioti virtus lapus ir kepti). Mes norėtume pirmas variantas - kopūstai kiaušiniais ir krekeriais. Nepaisant minimalaus sudedamųjų dalių, patiekalas pasirodo - yum pirštai!
Iš kopūstų pašalinkite keletą viršutinių lapų, praplaukite galvą ir supjaustykite į smulkinamąsias plyšeles - plonesnėje skiltyje apie 2 cm storio, supjaustykite viduryje. Aš rekomenduoju kopūstų pjaustyti tiesiai su koteliu - lapai bus laikomi ant jo, todėl šnicele neapslys. Patogiau valgyti: laikykitės krašto, kur yra stiebas (kaip mėsos šnicele ant kaulo), ir jūs pats negalite valgyti kotelio - jis yra kietas, o jame visų pirma kaupiasi nitratai.
Skaldykite kopūstus į gabalusJei galva yra didelė, kiekvienas segmentas gali būti supjaustytas į dvi dalis. Tačiau tuo pačiu metu, antroji pusė, kuri yra be stiebelio, išsiskleidžia ant lapų. Todėl patogiau naudoti mažus kopūstai, kad šnicezeliai būtų sveiki, tvarkingi.
Supjaustykite kopūstų gabaliukais verdančiame sūdytu vandeniu ir virkite. Negalima virškinti jaunų kopūstų, kitaip ji pasklistų: pakankamai 2-3 minutes. Virkite senus kopūstus šiek tiek ilgiau, iki 5 minučių.
Virkite kopūstus 
Virtos kopūstos, paimtos iš keptuvės 
Tegul vanduo nuteka iš kopūstų ir atvėsinaKai lapai pradeda minkšti, švelniai paimkite gabalėlių skimeriu ir perneškite juos į duoną, kad nutekėtų vanduo. Tada įdėk juos ant plokštelės ar lentos - leisk jiems atvėsti.
Paruoškite produktus kepimui: gilioje plokštelėje sumaišykite šakutė su kiaušiniais ir sūdyta, nedideliais pripildytais džiūvėsėliais.
Mes pašildome saulėgrąžų aliejų kasoje. Kiekvienas kopūstų gabalas, suplaktas abiejose pusėse, yra maišomas kiaušinis.
Kepenų kopūstai supjaustyti kiaušiniais su prieskoniais 
Rolls in džiūvėsių 
Mes platiname gerai šildomame indelyjeTada, taip pat iš abiejų pusių, kopūstai kopūsta džiūvėsių riebaluose. Procedūrą galima pakartoti - tada gaunate dvigubą kepimą, kaip ir vištienos Kijeve - daugiau traškios kietos nei viename sluoksnyje.
Skrudintos kopūstų iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvosPaskirstykite džiūvėsiusius kopūstų gabaliukus gerai šildomame indelyje, kad patrauktumėte pluta.Kepkite keletą minučių per vidutinę karštą, tada pasukite į kitą pusę plačiu mentele ir kepkite dar 2-3 minutes. Kai šniceuliai tampa rausvai - nuimkite ant plokštelės. Jums nereikia kepti ilgą laiką - tai nėra mėsa, virti kopūstai yra beveik paruošti.
Kopūstų šniceliųKopūstų šniceliai yra ypač skanūs karšto - tai puiku "išpilti karštą grietinę jiems" nuo šilumos šilumos "! Bet ir tada, kai atšaldyti, jie yra geri. Malonu apeiti!
